Немецкий луковый хлеб
Рецептура на 1300г муки,
2 формы Л6 по 2200 мл. каждая
Закваска
стартер вл. 150% 75г
мука 300
вода 285
соль 6,6
8-9 часов при 30С + 10-15 часов при 23С
Тесто
Закваска
ржаная мука обдирная 325
пшен. 1 сорта 650
соль 14,3
вода 500
дрожжи 19,5
лук жареный 160-180
Итого 2152,8г
Видео Немецкий луковый хлеб канала rus brot
2 формы Л6 по 2200 мл. каждая
Закваска
стартер вл. 150% 75г
мука 300
вода 285
соль 6,6
8-9 часов при 30С + 10-15 часов при 23С
Тесто
Закваска
ржаная мука обдирная 325
пшен. 1 сорта 650
соль 14,3
вода 500
дрожжи 19,5
лук жареный 160-180
Итого 2152,8г
Видео Немецкий луковый хлеб канала rus brot
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Воздушный луковый хлеб в духовке: пп рецепт домашнего хлеба с жареным луком, без дрожжей на закваске
ЛУКОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ. ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ И ВКУСНЫЙ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ!
Заварной хлеб "Ржаное чудо": с ароматным солодом и кориандром
Ржаной хлеб без дрожжей!!!
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №12 - Хлеб Степаниды Лупач (часть 1я)
Концентрированная молочнокислая закваска (КМКЗ)
Лепешки ржаные заварные
ХЛЕБ ЛУКОВЫЙ🍞Который меня покорил Не крошится и не черствеет ХРУСТЯЩАЯ КОРОЧКА
BROA-португальский кукурузный хлеб ЗА 5 МИНУТ В ДЕНЬ .Невероятно вкусный хлеб с хрустящей корочкой!
Топ-7 ОШИБОК РЖАНОГО ХЛЕБА ✧ ДЕФЕКТЫ ХЛЕБА НА ЗАКВАСКЕ: липкий мякиш, подрывы и трещины корки и др.
Хлеб луковый домашний.
ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ЧИАБАТТА на ЗАКВАСКЕ - И снова БЕЗ ЗАМЕСА!☺️
Быстрый хлеб на закваске: пшеничный рецепт {СОКРАЩАЕМ ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ!}
Хлеб ржаной с карамелизированным луком # 142
Немецкий деревенский хлеб на закваске. Holsteiner Landbrot. Гольштейнский деревенский хлеб.
БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ №1 - Закваска и первый хлеб за 3 дня
Домашний Хлеб на Закваске / Самый простой рецепт / Без промышленных дрожжей / Замес руками
Яичный хлеб - 350 Сортов - 1940
КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ на опаре пулиш по рецепту Дж.Хамельман ☆ Диетический хлеб из кукурузной муки
Луковый хлеб на закваске из цельнозерновой муки. Любимый хлеб в моей семье! 🍞🥖