Siciliani Creativi - Timballo di anelletti siciliani al forno - Sicilian anelletti timbale

Oggi prepariamo uno dei piatti simbolo della cucina siciliana. Il timballo di anelletti al forno, con melanzane, uova sode, formaggio e salsa di pomodoro. La ricetta con le dosi e gli ingredienti la trovate anche sul mio blog a questo link: https://www.sicilianicreativiincucina.it/anelletti-al-forno-alla-siciliana/

Today we prepare the sicilian anelletti timbale, a traditional sicilian pasta dish. ENGLISH RECIPE HERE: https://www.sicilianicreativiincucina.it/anelletti-al-forno-alla-siciliana/?lang=en

Ingredienti per 6 persone:

400 grammi di anelletti
750 millilitri di passata di pomodoro
uno scalogno o mezza cipolla
4 uova
250 grammi di provola, scamorza o fior di latte
2 melanzane viola
120 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine di oliva per la salsa di pomodoro
olio extravergine di oliva per friggere quanto basta
sale quanto basta
pepe quanto basta
una manciata di pane grattugiato

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