【可可小厨】松软又有嚼劲的馒头，吃起来有淡淡的麦香与清甜，有嚼劲，太好吃了一口气吃了三个

松软又有嚼劲的馒头，吃起来有淡淡的麦香与清甜，有嚼劲，太好吃了一口气吃了三个

食材：
面粉：500克+120克
酵母：5克
白糖：50克
35度的温水：300克
植物油：20克

步骤：
1、把500克面粉、酵母、白糖加入容器，搅拌均匀。
2、分次加入温水，把面和成团
3、加入植物油，用力和面，差不多5分钟，直到所有植物油已经被吸入面团中，面团开始有点粘手。
4、盖着盖子发酵至2倍大。
5、案板上撒120克的干面粉，把发酵好的面团放入，并把干面粉和进面团中。
6、平均分成14等份。
7、取一份面团，用手压扁，擀成椭圆，从一头开始卷起，卷成圆柱形，再次压扁，赶成长条，再从一头卷起，卷成这样的小柱。最后在手上划圈，做成圆球。一个馒头的生胚就完成了。
（说明：想偷懒的，直接整成圆球也行，你们可以比较一下，二者的不同，差别就是在面质嚼劲上有一点点细微的差别）
8、全部的生胚都完成后，放在托盘上，不用盖着，再次醒发20分钟。
9、冷水开始蒸，用中火，水开后计时10分钟，关火，等5分钟后，开盖，馒头就好了。

这个馒头，松软又有弹性，吃起来淡淡的麦香与清甜，可以抹上果酱吃，也可以就着炒菜一起吃。

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