Pollo borracho

15 libras de pollo. 10 chiles guajillo. 3 chiles anchos. 12 chiles de árbol. 1 cabeza de ajos. 2 hojas de laurel. 1 cebolla. 2cucharadaa de achiote 2 cucharadas de nor de pollo 1/2 cucharadas de oregano 1/2 cucharadas de jengibre molido una pisca de cominos 12cermillas de cilantro 4 clavos de olor 3 pimientas gordas 10 pimientas negras chiquitas. 1 trozo de canela sal nopales

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