ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ - 2

Всем привет! Это продолжение темы домашних полуфабрикатов. Если Вы тоже любите делать заготовки, или просто любите смотреть, как другие работают ;) - то добро пожаловать и приятного просмотра!
Первый ролик о заготовках здесь https://www.youtube.com/watch?v=obyJRvxp5I4&t=142s

#домашниеполуфабрикаты #заготовкаполуфабрикатов #заморозкаполуфабрикатов #полуфабрикатыизрыбы #пролуфабрикатыизкурицы #полуфабрикатыиз мяса #полуфабрикатыизтеста

***********************************************************
0:00 Приветствие
0:41 Котлеты из щуки
3:22 Фрикадельки из кеты
6:42 Рулетики из тилапии
8:45 Фарш
8:54 Котлеты домашние
10:23 Голубцы
13:33 Тесто
14:15 Ленивые пельмени
16:31 Хинкали
18:15 Наггетсы из индейки
20:50 Куриные котлеты

ИНГРИДИЕНТЫ:

Котлеты из щуки

Филе щуки - 1 кг
Сало - 300 г
Батон - 150 г
Молоко - 1,5 -2 стакана
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Соль
Перец
Панировочные сухари

Фрикадельки из кеты

Филе кеты - 400 г
Белый хлеб - 100 г
Яйцо - 1 шт
Соль
Для соуса:
Растительное масло для жарки
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Мука - 1 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Вода - 2 стакана

Рулетики из тилапии

Филе тилапии - 6 шт
Сыр - 50 г
Помидор - 2 шт
Соль
Перец

Фарш

Свинина - 2 кг
Говядина - 2 кг
Лук репчатый - 2 шт

Котлеты домашние

Фарш - 1 кг
Белый хлеб - 100 г
Молоко - 1-2 стакана
Соль
Перец

Голубцы

Капуста - 2 небольших вилочка
Фарш - 1 кг
Рис - 0,5 стакана
Соль
Перец
Для соуса:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Сушеные помидоры - 1 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Бульон - 1 стакан

Тесто

Мука - 450 г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 1 ст.л.
Кипяток - 1 стакан

Ленивые пельмени

Тесто - 1 замес
Фарш - 1 кг
Паприка - 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Для соуса:
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст.л.
Сметана - 3 ст.л.
Сушеные помидоры - 1 ст.л.
Паприка - 0,5 ч.л.
Соль
Перец
Бульон - 1 стакан

Хинкали

Тесто - 1 замес
Фарш - 1 кг
Вода - 1 стакан
Соль
Перец

Наггетсы из индейки

Филе индейки - 2 кг
Сухари панировочные - 3 стакана
Пармезан тертый - 1 стакан
Соль - 1 ст.л.
Паприка - 2 ч.л.
Яйца - 3 шт
Растительное масло - 1/3 стакана

Куриные котлеты
Филе куриной грудки - 2 кг
Белый хлеб - 150 г
Молоко - 1-2 стакана
Лук - 1 шт
Масло сливочное - 0,5 пачки (90 г)
Панировочные сухари
Соль

Видео ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ - 2 канала ДомаЕшка