ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ НА МЕСЯЦ

Моя большая заморозка! Домашние полуфабрикаты, которые можно хранить в морозильной камере и которые очень выручают, когда нет времени долго стоять у плиты.
****************************
#домаешка #полуфабрикатынамесяц #домашниеполуфабрикаты #8блюдизкурицы #фаршированныеблинчики #блинчикисмясом #блинчикистворогом #блинчикисгрибами
****************************
Разделку курицы можно посмотреть здесь https://www.youtube.com/watch?v=3VytXG8MGiI&t=186s
Тонкие блинчики – рецепт здесь https://www.youtube.com/watch?v=_UoMZkSzJJI&t=105s
****************************
0:00 Всем привет!
0:42 Куриныйбульон
2:22 Паштет сливочный
3:01 Паштет куриный с грибами
3:49 Ножки и бедрышки в маринаде
4:42 Крылышки в маринаде
5:46 Куриное филе в панировке
6:38 Как сделать вакуумную упаковку
7:28 Куриные рулеты с ветчиной и сыром
9:22 Куриные котлеты с начинкой
11:37 Блинчики с мясом
12:38 Блинчики с творогом
13:09 Блинчики с рисом и грибами
14:13 Фрикадельки из индейки
14:44 Пикантные колбаски из говядины
15:55 Тефтели «Ёжики»
16:41 Мясные котлеты с грибной начинкой
18:13 Запеченная свинина под шубой
19:55 Блинная запеканка
21:01 Сырники

КУРИНЫЙ БУЛЬОН:
Суповой набор из 4 куриц
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей – 2 стебля
Имбирь – 2 кусочка (с большой палец)

ПАШТЕТ СЛИВОЧНЫЙ:
Филе куриное – 300 г
Морковь вареная – ¼ шт
Сливки – 100 мл
Соль, перец

ПАШТЕТ КУРИНЫЙ С ГРИБАМИ:
Филе куриное – 300 г
Грибы жареные – 300 г
Бульон – 100 мл
Соль – 0,5 ч.л.
Паприка – ¼ ч.л.

НОЖКИ И БЕДРЫШКИ В МАРИНАДЕ:
Голени – 8 шт
Бедра – 8 шт
Майонез – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Чеснок сушеный – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.

КРЫЛЫШКИ В МАРИНАДЕ:
Крылышки – 8 шт
Паприка – 1 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Мёд – 1 ст.л.

КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПАНИРОВКЕ:
Филе малое – 8 шт.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 1 ст.л.
Сухари панировочные – 5 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.

КУРИНЫЕ РУЛЕТЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ:
Филе куриное – 4 шт
Сыр – 100 г
Ветчина – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт
Панировочные сухари – 100 г
Сливочное масло – 50 г

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С НАЧИНКОЙ
Филе куриное – 4 шт
Лук репчатый – 1 шт
Укроп – 1 пучок
Яйцо – 1 шт
Молоко – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 80 г
Панировочные сухари – 100 г

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ:
Фарш – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Блины

БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ:
Творог – 400 г
Сахар – 4 ст.л.
Блины

БЛИНЧИКИ С РИСОМ И ГРИБАМИ:
Грибы – 400 г
Рис – 1 стакан
Масло сливочное – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Блины

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ:
Филе индейки – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт
Соль – по вкусу
Сушеный чеснок – 1 ч.л.

ПИКАНТНЫЕ КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ:
Фарш говяжий – 1 кг
Соль – по вкусу
Паприка копченая – 2 ч.л.
Репчатый лук – 0,5 шт.
Кисло-сладкий соус - 5 ст.л.

ТЕФТЛИ «ЁЖИКИ»
Фарш (свинина-говядина) – 1 кг
Яйцо – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
Рис – 150 г
Лук репчатый – 1 шт
Морковь – 1 шт
Масло растительное для жарки

МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ:
Фарш (свинина-говядина) – 1 кг
Яйцо – 1 шт
Соль, перец – по вкусу
Батон – 5-6 кусочков
Молоко – 1 стакан
Грибы – 300 г
Панировочные сухари – 100 г

ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНИНА ПОД ШУБОЙ:
Свинина – 400-500 г
Грибы – 400 г
Лук репчатый – 1 шт
Помидоры – 2 шт
Сыр – 150 г

БЛИННАЯ ЗАПЕКАНКА:
Блинчики с мясом
Сливочное масло – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Молоко – 1 стакан
Сыр – 100 г

СЫРНИКИ:
Творог – 1 кг
Яйцо – 2 шт
Соль – щепотка
Крахмал (любой) – 4 ст.л.
Сахар – 0,5 стакана
Манная крупа – 0,5 стакана

Видео ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ НА МЕСЯЦ канала ДомаЕшка