Crema de Brócoli y Queso

Deliciosa sopa o crema de brócoli con queso, ideal para estas temporadas otoño invierno.

ingredientes:
- brócoli fresco (300 gms)
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajos
- 1-1/2 cda. de fécula de maíz o harina
- 3 cdas. de mantequilla
- 1 taza de half & half (o mediacrema y leche)
- 1 pizca de nuez moscada
- 150 gramos de queso cheddar
- 1 barita de apio
- sal y pimienta

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