3 trucos para tu asado que tienes que probar

3 recetas deliciosas para tu asado | Pinchitos para asado | Pinchitos de pollo. ¿Hay algo mejor que una noche de verano con la barbacoa encendida? Por suerte nunca nos cansamos de presentarte nuevas recetas creativas para tu asado. Hoy te vamos a mostrar 3 trucos para perfeccionar tus pinchitos asados. Solo necesitas un cartón de bebida vacío (tetrabrick). Cuando termines, tendrás pinchitos de pollo, de papa y tocino, y un sol de queso y salchichas. ¡Ya puedes encender tu parrilla!

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1. Pinchitos de pollo

Ingredientes:

7 pechugas de pollo pequeñas
Especias secas para grill (sal, pimienta, pimentón, tomillo)
6 pimientos (2 verdes, 2 amarillos y 2 rojos) 
2 berenjenas grandes
1 tetrabrick grande (23 x 10 x 7 cm)
4 palos de madera para pinchito (remojados en agua)
Salsa barbecue

Modo de preparación:

1.1. Corta la tapa del tetrabrick. Lava el resto del envase y sécalo bien. 

1.2. Corta la pechuga de pollo, pimientos y berenjenas de un tamaño suficiente para poder apilarlos dentro del envase (como en la siguiente foto, donde cortamos el lateral del envase a modo ilustrativo). Antes de apilar los ingredientes, sazona la pechuga de pollo con las especias para asado. 

1.3. Finalmente, remoja los 4 palos para pinchito en agua y clávalos a través de las diferentes capas. Puedes ayudarte si fuera necesario con un martillo. 

1.4. Con ayuda de los palos, saca los ingredientes apilados del tetrabrick. Córtalos en 4 pinchitos del mismo tamaño, que podrás asar a la parrilla muy fácilmente. Unta los pinchos con salsa barbecue. 

Tip: Cuando tengas tus alimentos apilados, congela el tetrabrick a -7 °C durante una noche. Así, podrás cortar los pinchitos al día siguiente con más facilidad. 

2. Pinchitos de papa y tocino

Ingredientes:

300 g de ternera molida
Sal
Pimienta
Huevo
2 cucharadas de perejil picado
4 barritas de queso (a temperatura ambiente)
300 g de puré de papas frío y firme
Unas 16 tiras de tocino
3 palos para pinchito (remojados en agua)

Modo de preparación:

2.1. Mezcla carne molida, huevo, especias y perejil en un bol. Corta el queso en barras del mismo tamaño y clava un palo en cada una de ellas. 

2.2. Envuelve las barras de queso hasta la mitad con carne molida.

2.3. Introduce la mitad de queso sin carne en el puré de papas frío. 

2.4. Envuelve el pinchito completamente en tocino. También sirve aquí congelar el pinchito durante unas 2 horas. 

3. Sol de salchichas

Ingredientes:

Unas 15 salchichas grandes
1 queso redondo grande
Pan molido
Harina
Huevo batido
Palitos de pinchito de madera (remojados en agua)

Modo de preparación:

3.1. Añade harina, huevo y pan molido en tres platos distintos. Empana el queso (primero en harina, luego en huevo y finalmente, en pan molido). Congela el queso al menos durante 4 horas (idealmente, una noche entera). Lo mejor es empanar el queso varias veces para que no se deshaga al asarlo. 

3.2. Fríe primero el queso brevemente en aceite. No dejes que se ponga demasiado oscuro. Luego rodea el queso con salchichas y fíjalas con palos de madera. 

3.3. Coloca tu anillo de salchichas en la parrilla.

Tip: Si usas carbón para tu parrilla, no lo dejes muy en el centro. Sácalo un poco hacia fuera para que no se ponga muy caliente al hacer el queso. 

Con estas 3 ideas de pinchitos asados seguro que sorprenderás a tus invitados. Atrévete a hacer algo diferente en tu próxima barbacoa y ya verás como no te arrepentirás. ¡Que disfrutes del verano!

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