CROQUETAS DE PUCHERO, MIS TRUCOS Y CONSEJOS // BEATRIZ COCINA.

Unas croquetas caseras, suaves y cremosas aprovechando los restos del puchero con estos ingredientes :
Para 47 croquetas.
350 grs de restos de puchero variados. (Carne de morcillo de ternera, costillas de cerdo, pechuga de pollo y zanahoria).
350 ml. de caldo de puchero.
350 ml. de leche.
50 grs. de mantequilla.
Media cebolla, 100 grs.
125 grs de harina de trigo de uso común.
Pizca de sal y nuez moscada.
Para rebozarlas :
3 huevos grandes.
Pan rallado.
Para freirlas:
Aceite de oliva.

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