MEJILLONES TIGRE // BEATRIZ COCINA.

Unos mejillones con un relleno cremosisimo y un rebozado muy crujiente con estos ingredientes para 35 unidades:
1 kilo de mejillones frescos vivos y limpios envasados al vacío.
1 diente de ajo.
1 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 zanahoria.
100 grs de harina de trigo de uso común.
Medio litro de agua.
2 hojas de laurel.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.
Para rebozar:
Harina de trigo de uso común.
3 huevos medianos.
Pan rallado.
Para freir :
Aceite de girasol.

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