О чем говорит крема на эспрессо?

В этом видео мы расскажем о природе возникновения крема на эспрессо, о роли давления, углекислого газа и других веществ в формировании пузырьков. Обсудим основные мифы, связанные с крема, и ответим на извечный вопрос - действительно ли крема является знаком качества эспрессо? А еще мы расскажем от чего зависит крема и проведем эксперимент с разным кофе.

Таймкоды:
00:16 Как появилась крема
01:47 Откуда берутся пузырьки
03:14 Красивая крема = вкусный кофе?
04:28 Светлеет струя — выключай эспрессо?
04:51 Что влияет на крема
06:04 Сравнение крема на разных эспрессо

Видео О чем говорит крема на эспрессо? канала Russian Barista