감자조림" 이것"을 넣었더니 손님께서 박수치며 칭찬했어요

김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 감자조림 레시피를 공개하겠습니다.

[감자조림 레시피]
1. 감자 3개(720g)
2. 천일염 1스푼(10g)
**감자절일때 사용함**
3. 식용유 2스푼
4. 간마늘 1/2스푼(9g)
5. 다시마간장 4스푼(40g) 진간장 사용가능
6. 정수물 7부(120g) 종이컵
7. 고추장 1스푼(30g)
8. 설탕 1스푼(13g)
9. 황물엿 2스푼(50g)
10. 케찹 1스푼(15g) point
11. 양파 1/2개(110g)
12. 청양고추 1개
13. 참기름 1스푼
14. 통깨 1스푼

Видео 감자조림" 이것"을 넣었더니 손님께서 박수치며 칭찬했어요 канала 김대석 셰프TV