ХАН ПЛОВ. ШАХ ПЛОВ. Плов в хлебе.

Шах плов или хан плов.
Незнаю правильного названия.
Я его назову самый лучший плов для гриля!
Ведь его очень удобно готовить в голландской печи gbs Weber.

Ингредиенты:
- мясо 1 кг( у меня говядина)
-морковь 600 гр
- 1 большая луковица
- 1 кг риса индика Мистраль
- горсть изюма и кураги
Чеснок, Соль и Зира по вкусу
Хороший тонкий лаваш!

Как готовлю шах плов в гриле.
Отвариваю рис почти до готовности(в гриле это 10 минут)
Потом обжариваю на сильном жаре лук, в него отправляю мясо и обжариваю
Кладу морковь и обжариваю.

После добавляю чеснок и сухофрукты.
Томлю 10 минут и убираю с огня.

Теперь самое интересное
Смазываю лаваш и голландскую печь сливочным маслом и укладываю лаваш по стенкам посуды.
Дальше половина риса, так чтоб закрыть дно и половину стенок чугунка.

В середину выкладываю мясо с луком и морковью.

Накрываю рисом мясо с овощами и накрываю лавашом!

Рекомендую влить 50 грамм воды!
Я это забыл сделать.

Закрываю крышку печи и отправляю её на слабый непрямой жар на 2 часа
———————-

Через два часа снимаю голландскую печь и перекладываю плов на тарелку, просто перевернув голландскую печь с тарелкой вместо крышки
Подавать на стол и вскрывать на глазах гостей!
#MAESTROBBQ

Видео ХАН ПЛОВ. ШАХ ПЛОВ. Плов в хлебе. канала Maestro-bbq