クリスマスプレゼントに！チョコレート・ショートケーキの作り方

プレゼントボックスをイメージしたチョコレートのショートケーキを作ってみました。
スポンジケーキの間にはチョコレートのホイップクリームとガナッシュを挟み、
クレープ生地でリボンをイメージして飾り付け。
今年のクリスマスは何を作ろうか...こんなの作って！というリクエストがあったらコメントで教えてください☺
字幕に作り方、コツを入れているのでONにして楽しんでもらえたら嬉しいです♪

00:07 スポンジケーキ
03:07 クレープ
05:52 スポンジ、クレープの準備
07:06 デコレーションクリーム（チョコレート）
09:12 ケーキの組み立て①
10:36 ホイップクリーム
11:53 ケーキの組み立て②
13:43 いただきます☺

▷材料（φ15cm）：
■スポンジケーキ
全卵　２個
砂糖　６０ｇ
薄力粉　６０ｇ
牛乳　１５ｇ
無塩バター　１０ｇ

１．無塩バター、牛乳を合わせて溶かしておく。
２．全卵に砂糖を加え、ふんわりするまで泡立てる。
３．薄力粉をふるって加え艶が出るまで混ぜる。
４．①に③を加えて混ぜる。
５．クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
６．しっかり冷めたら３枚にスライスする。

■ココアクレープ
全卵　１個
無塩バター　１５ｇ
砂糖　１５ｇ
薄力粉　３０ｇ
ココアパウダー　４ｇ
牛乳　１２０ｍｌ

１．材料を上から順に混ぜる（薄力粉とココアパウダーはふるってから加える）
２．φ25cmくらいのフライパンを温めて油を薄く引く。クレープ生地を薄く伸ばして生地の表面が乾くまで焼く。ひっくり返して10秒ほど焼いたら取り出す。
３．すべて焼けたら重ねてラップで覆い、冷ます。
４．2.5cm〜3cm幅にカットする。

■チョコレートクリーム
生クリーム　１６０ｍｌ
砂糖　１５ｇ
スイートチョコレート　１００ｇ
牛乳　７０ｇ

生クリーム　１４０ｍｌ
砂糖　１２ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１

１．スイートチョコレートと牛乳を合わせて湯煎で溶かす。艶が出たら湯煎から外して室温で冷ましておく。
２．生クリーム160mlに砂糖15gを加えて緩めに泡立てる。①を120g加えてサンドしても潰れない固さに泡立てる。
３．スポンジケーキに②のチョコレートホイップクリームをたっぷり挟む。２段目はホイップクリームと①のチョコレートクリームを挟み、スポンジケーキで蓋をして冷蔵庫で冷やしておく。

４．生クリーム140mlに砂糖12g、バニラエクストラクト小さじ１を加えて氷水で冷やしながら塗りやすい固さに泡立てる。
５．③のケーキにホイップしたクリームを塗り、カットしたクレープをクロスするように包む。
６．余ったクリームとリボンで飾り付ける。

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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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▷HidaMari Cookingについて：
2017年からお菓子を作り始めました。
ひだまりクッキングという名前は、動画を見てくれた人が
ひだまりに包まれているような温かい気持ちになってもらえたら嬉しいなと思ってつけました。
いつも素敵なコメントありがとうございます。
あなたの一日が素敵な日になりますように。

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