ほんとに美味しいチョコチップマフィンの作り方＆ラッピング｜HidaMari Cooking

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このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
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こんばんは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は米粉で作るチョコチップマフィンのレシピです。
バターとグラニュー糖をしっかり混ぜることで、口溶けの良いしっとりマフィンが出来上がります。
01:11 〜バニラエクストラクト小さじ１ の字幕が抜けてしまっています。すみません。

▷材料（マフィン６個分）
無塩バター　１００ｇ
グラニュー糖　１００ｇ
バニラエクストラクト　小さじ１
全卵　２個
米粉　２００ｇ（薄力粉の場合は２１０ｇ）
ベーキングパウダー　６ｇ
無糖ヨーグルト　５０ｇ
生クリーム　５０ｇ
チョコチップ　８０ｇ

▷作り方：
１．オーブンは180℃の予熱しておく。
２．無塩バターとグラニュー糖、バニラをよく混ぜる。
３．卵を溶いて３回に分けて加えよく混ぜる。
４．米粉、ベーキングパウダーをふるって加え混ぜる。
５．あらかじめ混ぜておいた生クリームとヨーグルトを加え混ぜ、最後にチョコチップを加える。
６．マフィンカップに入れて、180℃の予熱したオーブンで28〜35分焼く。

Hello☺Thank you for watching my video.
Today's recipe is for chocolate chip muffins made with rice flour.
The butter and granulated sugar are mixed thoroughly to create a melt-in-your-mouth moist muffin.
01:11 - The subtitle for 1 teaspoon vanilla extract is missing. I'm Sorry.

▷Ingredients (for 6 muffins)
100 g unsalted butter
100 g granulated sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 whole eggs
200 g rice flour (210 g if using cake flour)
6g baking powder
50 g unsweetened yogurt
50 g heavy cream
80 g chocolate chips

▷How to make:
1. Preheat oven to 180℃.
2. Beat unsalted butter with granulated sugar and vanilla.
3. Beat the eggs and add them in 3 parts, mixing well.
4. Sift in the rice flour and baking powder.
5. Add the heavy cream and yogurt mixture, and finally add the chocolate chips.
6. Pour into muffin cups and bake in a preheated oven at 180℃ for 28-35 minutes.
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お菓子作りのおすすめ道具や材料：
▽楽天
米粉：ミズホチカラ
薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ
粗精糖、素焚和糖
クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％）
ココアパウダー
耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
オーブン用温度計

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など）
フリーズドライいちごパウダー
グリーンピスタチオ

▽Cotta （通販専門）
ラ・フルティエールのフルーツピュレ
450gの無塩バター（よつ葉、森永など）
繰り返し使えるオーブンシート
ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm）
クッキー缶やラッピング用ガス袋
クリップシーラー
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。

Q.倍量で作りたいです。
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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