КАТЛАМА с луком и зеленью 🌟 УЛЕТАЮТ СО СТОЛА В ОДИН МИГ 🌟 Katlama

Узбекская катлама - это жареная слоеная лепешка из пресного теста, с начинкой или без нее. Существуют несколько способов приготовления катламы. Предлагаю самый простой.

Ингредиенты на 5 шт.:
Тесто:
мука пшеничная - 625 гр.
соль - 1 ч.л.
вода - 375 мл.
Начинка:
лук репчатый - 5 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
соль и черный перец по вкусу
сливочное масло растопленное - 50 мл.
масло растительное для жарки

Замесить тесто, разделить на 5 частей и убрать на 30 минут. Лук мелко нарезать, добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу. Все немного примять, жидкость слить. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать сливочным маслом. Сверху выложить немного начинки. Свернуть плотно в рулет, затем в улитку. Руками придать форму лепешки толщиной 1 см. Обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон на маленьком огне под закрытой крышкой.

Uzbek Katlama is a fried puff pastry made of unleavened dough, with or without filling. There are several ways to prepare Katlama. Propose a the most simple.

Ingredients for 5 PCs.:
Dough:
wheat flour - 625 gr.
salt - 1 tsp
water - 375 ml.
Filling:
onions - 5 PCs.
parsley greens - 1 bunch
salt and black pepper to taste
melted butter - 50 ml.
vegetable oil for frying

Knead the dough, divide into 5 parts and remove for 30 minutes. Finely chop the onion, add the greens, salt and pepper to taste. All a little crush, drain the liquid. Roll out the dough into a thin layer, grease with butter. Put a little filling on top. Roll tightly into a roll, then into a snail. Hands to give the form of a flat cake 1 cm thick. Fry on both sides on a small fire under a closed lid.

Видео КАТЛАМА с луком и зеленью 🌟 УЛЕТАЮТ СО СТОЛА В ОДИН МИГ 🌟 Katlama канала Awaxess kitchen