INVOLTINI primavera fritti e NON: dalla sfoglia al ripieno fare tutto a casa

Questa ricetta vi propongo gli involtini classici fritti ma anche una versione più leggera di mangiarli senza friggere con le sfoglie solo cotte al vapore. Partiamo a preparare anche le sfoglie per chiudere gli involtini a casa!

Per fare le sfoglie non è una cosa facilissima! Anch’io prima di ottenere questo risultato avevo fallito diverse volte!!! Quindi non vi preoccupate se le prime volte non riuscite! È normale~ questa ricetta è di classe più avanzato 🤣

Si può fare la stessa ricetta anche vegana senza mettere del carne.

Per l’impasto degli involtini primavera ci serviranno i seguenti ingredienti:

Farina tipo 00 200gr.
Sale q.b.
Acqua (calda) tra 100ml - 120ml.

Mentre per il ripieno degli involtini primavera è molto più libera la scelta degli ingredienti, oggi prepareremo la versione vegetariana, ma si può aggiungere anche carne o sostituire le verdure con altre a vostro piacimento:

Cavolo cappuccio 150gr.
Carota 1pz (100gr. circa)
Germogli di soia 100gr.
Cipollotto 1pz (50gr. circa)

Per il condimento del ripieno degli involtini primavera vi serviranno:

Salsa ostrica 1 cucchiaio
Salsa di soia chiara 1 cucchiaio
Aceto balsamico di Modena mezzo cucchiaio
Sale q.b.
Olio di sesamo 1 cucchiaio

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