Recette des Brioches Suisses

● Aujourd’hui je vous propose la recette des brioches suisses, de petites brioches très moelleuses garnies de crème pâtissière et pépites de chocolat, un vrai délice pour le goûter ou le petit-déjeuner !

● Ingrédients pour la recette (pour 7 brioches) :

● Pour la pâte à brioche :
290g de farine (T45)
150g de beurre
3 œufs (150g)
30g de sucre
1 c. à c. de sel
6g de levure de boulanger déshydratée
2 c. à s. d’eau (20g)
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf pour la dorure

● Pour la crème pâtissière :
250ml de lait entier
2 jaunes d’œufs
50g de sucre
20g de maïzena
1 c. à s. rase de farine (6g)
7g de beurre
1 gousse de vanille
+ 130g de pépites de chocolat noir

● Je vous souhaite un bon appétit !

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