あっという間に完成♡絶品米粉肉まん！発酵器不使用でふっくらほかほか（乳・卵・小麦・ベーキングパウダーなし）| gluten-free｜morinokomepan cooking | meat bun

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お待たせしました！！
インスタのリールでものすごい反応をいただいた米粉肉まん　(小麦・卵・乳不使用)
やっと動画に出来ました！！

小さな頃から大の肉まん好きの私が、
自信を持ってオススメできる肉まん。いや豚まん（関西出身です）。

自分がすぐ食べたいから、すぐ出来る簡単レシピ。
夫には「え？これ米粉？ほんとに？」って何度も
確認されるほどの本格豚まん♡

簡単だから、うちでは「おむすび握るー」
的な感覚で「豚まんつつむよー」
と子ども達とワイワイ作ります♪
0:00 オープニング
0:23 クッキングスタート
1:05 生地作り
2:52 タネ作り
3:42 こね直し〜包む
5:27 発酵〜蒸し
6:35 完成
7:21 中華まんアレンジ
7:35 子どもたち作って食べる

#米粉　#米粉肉まん　#ベーキングパウダー不使用
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レシピ（recipe）
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▶︎生地(中サイズ3つ)
※冬限定のレシピです！夏だと色々変わるはず

▫ミズホチカラパン用️米粉 70g（※指定です）
▫️片栗粉　30g
▫️砂糖　9g
▫️塩 1g
▫️ドライイースト2g
▫️サイリウムハスク（井藤漢方）3g
▫️水 80g(5g~調節※30〜35℃ぬるま湯)
▫️油　5g

※サイリウムは種類によって吸水や粘りが変わります。なるべく同じメーカーのものを使うと失敗が防げます。

▶︎中の具
▫️豚ミンチ肉　100g
▫️醤油　小さじ1
▫️オイスターソース　小さじ2分の1
▫️ごま油　小さじ1
▫️ハチミツ　小さじ1（砂糖や好みの甘味料）
▫️塩麹　小さじ1
　（塩少々でもいいが塩麹が断然美味しい！）
▫️片栗粉　大さじ1
▶︎ 3 gluten-free meat/pork buns(1g=0.353oz)
▫️70g rice flour(not glutinous rice flour, use "Mizuhochikara")
▫️30g p corn starch
▫️9g sugar
▫️1g salt
▫️2g dry yeast
▫️3g Psyllium Husk
▫️80g~ water(add 5g water if it's too hard)
▫️5g oil

▶︎ Pork mixture
▫️100g pork ground pork
▫️1 tsp of soy sauce
▫️1/2 tsp of oyster sauce
▫️1 tsp of sesame oil
▫️1 tsp of salted rice malt(a few salt is OK but I do recommend this)
▫️1 tsp of honey (amu sweetener)
▫️1 tbsp of potato starch
▫️some soy milk（2 table spoon in the video）
music:epidemic sound
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音楽：epidemic sound
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