【至福のバニラアイスクリーム】乳・卵不使用 | happy Vanilla Ice cream | morinokomepan cooking | daily free

※※※訂正！※※※
4~5時間冷やすのは「冷凍庫」です！！すみません！

こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
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夏の暑さも、雨の鬱屈とした気分も笑顔に変えてくれる
そんな至福の「バニラアイスクリーム」です♪
今までアレルギーで食べられなかった方に、
ぜひ濃厚でクリーミーなバニラアイスを食べてほしい！

＜おすすめポイント！＞
◎火を入れずに作れちゃう！
◎混ぜるだけで簡単♪
◎ “残ったご飯” が活躍！

＜気を付けたいポイント＝乳化！＞
◎レシピ以上の量ではつくらない
◎オイルは少しづつ入れてよく攪拌する

#バニラアイスクリーム #VanillaIcecream #morinokomepancooking

▷Ingredients(3〜4Cups)
■Vanilla Ice cream
60g Cooked rice
200g soymilk(pure)
18g brown sugar
35g maple syrup
1.5g salt
1.5g Vanilla extract
25g oil

▷材料： （ 3〜4個分）
■バニラアイスクリーム
炊いたお米　60ｇ（解凍でも可）
無調整豆乳　200g
きび砂糖　18g
メイプルシロップ　35ｇ
塩　1.5ｇ
バニラエッセンス　1.5ｇ
植物性の油　25g(※無臭のココナッツオイル推奨)
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《使用した材料はこちら》

『ハンドブレンダー　ブラウン』
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『テスコム フードプロセッサー』
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『アイススクープ（ディッシャー）（50cc）』
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『無調整豆乳(マルサン)』
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『砂糖』
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『メープルシロップ』
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『バニラエッセンス』
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使用した材料はブログに書いてます♪
https://ameblo.jp/morinokomepan/entry-12681443642.html

音楽：epidemic sound

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《 質問Q&A 》

Q.動画のようなクリーミーになりません。（シャリシャリしている）
A.「乳化」がうまくいっていません。
お米はちゃんと潰せていたか？
分量は間違いなかったか？
オイルを少しずつ入れて乳化したか？などを確認しましょう。

Q.豆乳はオーツミルクやナッツミルクなどで代用できますか？
A.私はまだ試したことがありません。ですが、アーモンドミルクミルクで美味しくできた♪とご報告いただきました◎

Q.砂糖は何でもいいですか？
A.はい。何でも大丈夫です。

Q.どうして砂糖とメープルシロップの両方を入れるのですか？
A.メープルシロップのトロッと感が乳化の助けになるからです。
また、味もよりバニラアイスになると思っています。

Q.砂糖やメープルシロップを減らしてもいいですか？
A.乳化のためにも入れているので、最初はレシピ通り作っていただけたらありがたいです。

Q.倍量でつくってもいいですか？
A.乳化は量が多くなるほど難しくなります。最初はレシピの分量で作っていただけたらありがたいです。

Q.どうしてハンドブレンダーとフードプロセッサー両方を使うの？
A.お米を潰しペースト状にするためにハンドブレンダーを使います。
そのままハンドブレンダーで全てミックスしたいのですが、メーカーさん規定の「連続稼働時間」が１分なのでフードプロセッサーで攪拌しています。

Q.ハンドブレンダーがないとできませんか？
A.やったことはないので確実ではありませんが、要はお米を潰せればいいので「すり鉢」などで潰してから、フープロやミキサーで他の材料と混ぜていくといけるかもしれません。（試されたらぜひ教えてください！）

Q.ミキサーだけで全工程できますか？
A.私はやったことがありませんが、今のところ2名の方が「シャーベットのような食感になった」と報告してくださいました。
Q.フードプロセッサーがないとできませんか？
A.試したことはないですが豆乳や油を混ぜていく時はミキサーでも大丈夫かと思います。

Q.お米は冷めたものでも大丈夫ですか？
A.潰しやすいので「あたたかい状態」のものにしてください。冷めていればレンジで温めても大丈夫です。

Qハンドブレンダーで潰し混ぜても、お米のつぶつぶが残ります。
A.お持ちのブレンダーのパワーが弱いのかもしれません。
１分間つぶして、３分間休ませ、また１分間まぜてみてください。（※但し、連続稼働時間はメーカーにより異なる場合があるので、お使いのメーカーへお問合せくださいね）

Q.バニラエッセンスは必要ですか？
A.なくても大丈夫ですが、バニラ味ではなくなります。

Q凍らせる容器は何がおすすめですか？
A.金属性の浅めのものがおすすめです。
熱伝導がよく素早く凍るので万が一の「分離」を防げます。

Q.チョコ味などアレンジはできますか？
A.はい！次回の動画はチョコアイスを予定していますのでぜひ試していろんなオリジナルアイスを楽しんでみてください♪
（タグ付けなどで発信してくださると私も見られるので嬉しいです(^^)/ ）

Q.玄米でもできますか？
A.試されたかたが、香ばしい香りがありますが、クリーミーに美味しくできた♪とご報告下さいました。
Q.豆乳のおすすめは？
A.味に癖がないものです。大豆固形成分８〜９%のものがおすすめです。

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