Fleischwurst im Ring selber machen - Wurst selber machen - Opa Jochen´s Rezept

Herstellung einer Fleischwurst im Ring im Rinderkranzdarm 43+. Wir zeigen euch wie Ihr Wurst selber machen könnt.

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Rezeptur:

50% Schweineschulter
30% Schweinebacke
20% Rückenspeck

Zusätzlich 20% Schüttung (Eis)

Gewürze pro kg
20g NPS
4g Kutterhilfsmittel laut Hersteller Angabe
4g Pfeffer
2g Ingwer
2g Kardamom
3g Muskat
2g Knoblauchgranulat
1 frische Zwiebel
5g Speisewürze
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com

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