Торт Прага и пирожные от Ольги Богатовой

Стоимость рецепта 590 рублей, для покупки переходи по ссылке https://olgabogatova.ru/
Шоколадный бисквит 0:16
Абрикосовая пропитка 15:42
Шоколадный крем 20:51
Абрикосовая прослойка 34:31
Глазурь 48:38
Сборка 27:35; 39:25
Декор 58:37

Я оставила неизменной базу - терпкость шоколада и послевкусие абрикоса и модифицировала торт под современные запросы на легкость и свежесть вкуса.

Плотный масляный крем уступил место нежному шоколадному на маскарпоне🤤, коржи стали интереснее и воздушнее за счёт пропитки и добавления в само тесто фруктового сока👌, а из абрикоса ушла лишняя сладость, забивающая приятную кислинку. Советская помадка тоже претерпела изменения и превратилась в зеркальную шоколадную глазурь😍🔥

Видео Торт Прага и пирожные от Ольги Богатовой канала Olga Bogatova