Arroz de Vegetales delicioso

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Arroz de Vegetales:
Receta para 4 o hasta 6 personas:
Ingredientes:
1 ½ tazas de Arroz ó 300g ( para mejores resultados use el arroz parboiled o vaporizado que es el que se usa para la paella, no pudiendo ser ese use el mas fino y largo que encuentre).
3 tazas de Agua
400g de verduras cortaditas (1 zanahoria grande o 2 pequeñas, 4 o 5 vainitas o judías verdes y 1 latita de arvejas o guisantes verdes)
1 latita de maiz tierno dulce
4 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana cortadita
1 cubo de caldo de gallina o pollo (Opcional)
1 o 2 cucharaditas de sal
Aceite de oliva al gusto.
Preparación:
Ponemos una olla o cacerola a calentar y le ponemos un chorrito de aceite de oliva cuando caliente le agregamos la cebolla dejamos que marchite y agregamos el ajo, dejamos rehogar un poco y agregamos las verduras y la latita de maiz tierno revolvemos todo muy bien y dejamos cocinar unos minutos, agregamos el cubo de caldo de gallina o pollo y revolvemos muy bien.
Agregamos las 3 tazas de agua revolvemos bien y dejamos que hierva tapando siempre la olla o cacerola, cuando comience a hervir agregamos 1 cucharadita de sal y la 1 ½ tazas de arroz, revolvemos muy bien probamos a ver si está bien de sal y dejamos cocinar destapado y fuego minimo hasta que comience a secar levemente.
Despues que haya perdido el exceso de liquido ya se puede tapar la cacerola y lo mantenemos a fuego minimo hasta que el arroz esté cocido.
Apagamos en ese momento la cocina y estará listo nuestro arroz para comer como guarnición de un plato de carne, pollo o pescado o para comerlo solo, como sea es muy delicioso.
Buen provecho.
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Soundtrack: ZI0cBIoNzALw.128.mp3
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