Gnocchi alla campidanese ricetta regionale sarda

Qualche giorno fa mi sono cimentata nuovamente con un #ragù alla #salsiccia, oramai è diventato di uso comune a casa nostra preparare questo tipo di condimento per arricchire la nostra lasagna anche se la ricetta è ben diversa da quella che sto per proporre in questo post.
Proprio in quell’occasione che ho pubblicato la ricetta del ragù alla salsiccia una amica sul web mi fa: ” con l’aggiunta di un po di #zafferano del pecorino in #Sardegna la chiamano ragù alla #campidanese . Cosi mi sono messa a ricercare questo particolare #condimento e condire i tipici gnocchetti sardi che si trovano già pronti al super. Ma se siete più brave di me potete anche prepararli a mano .
Ho trovato la ricetta, spero esatta, regionale sarda sul web ed ho incrociato un po di appunti . Qui di seguito la mia versione, buonissima e che fame, spero che ti piaccia! 🙂

Ingredienti
Gnocchetti Sardi 350 g
Cipolla 50 g
Sale 1 pizzico
Passata Di Pomodoro (tipo polpa di pomodoro ) 300 g
Olio Di Oliva 30 g
Zafferano 1 pizzico
Aglio 1 spicchio
Basilico (fresco) 2 foglie
Salsiccia 300 g
in piu
Pecorino Sardo (per servire ) 80 g

Per la video ricetta completa https://blog.giallozafferano.it/statusmamma/gnocchi-alla-campidanese/

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