高村SG2粉末鋼系列介紹及使用示範 Takamura Migaki SG2

訂了好一段時間的高村SG2粉末鋼系列終於到貨了

有關型號請查詢以下網頁:
http://kingtakhong.com.hk/Default.aspx?subURL=ProductList.ascx&s=takamura

介紹一下及有一個使用示範(很不熟練的 :P)

高村刃物製作所 Takamura Hamono
SG2粉末鋼系列廚刀

成立至今70多年，一向重質不重量的高村刃物製作所終於給我們進貨了!

刃物製造過程由鍛打﹑熱處理﹑研磨﹑拋光至最終測試均由高村刃物製作所一手包辦，已確保過程皆達到最高水平。

由刀背至刃口都是蛤刃(Convex)打磨，除了加強了刃口的強度，也減低了切割時刀身黏著食材的機會。

輕! 無阻力切割!
刀背厚度只有1.6mm (一般牛刀2mm~2.5mm左右)
**也由於刀身較薄，不適當使用有機會導致損壞，不建議新手使用

硬度 HRC63
SG2粉末鋼的晶體非常幼細，而且排列整齊。研磨容易，而且鋒利保持度很高。

景德行瓷業有限公司
香港灣仔皇后大道東128號地鋪及1樓
電話: 31182422
營業時間: 星期一至六 09:00~20:00
網頁: www.kingtakhong.com.hk
IG: https://www.instagram.com/hkknifeguy/

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為什麼一塊凹凸不平的磨刀石磨不出一把好刀?
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如何正確地使用磨刀石? 基礎班
Knife Sharpening 101
https://youtu.be/las9X1HA-uk

甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎?
What is a sharpening/honing steel? How to use it correctly?
https://youtu.be/RHjLhdKrois

Видео 高村SG2粉末鋼系列介紹及使用示範 Takamura Migaki SG2 канала KTH Kitchen