【藤次郎】性價比最高，沒用過也一定有聽過

還在考慮要不要轉用日本廚刀的朋友，不如試一下藤次郎DP系列的刀，可能一試上癮!

藤次郎DP及粉末鋼系列
http://kingtakhong.com.hk/Default.aspx?subURL=ProductList.ascx&s=Tojiro

景德行瓷業有限公司
香港灣仔皇后大道東128號地鋪及1樓
電話: 31182422
營業時間: 星期一至六 09:00~19:30
網頁: www.kingtakhong.com.hk
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刃之黑幕介紹及荒砥(粗石)使用秘訣
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- 終極濃縮版 - 12個磨刀的重點技巧及概念
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新買的刀要先開鋒? 理性討論
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如何延長廚刀的鋒利? 改善5個用刀的小習慣!
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磨刀石目數與刀鋒的微妙關係
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磨刀石 - 要泡水 VS 不用泡水 - Shapton Glass Set
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靈活使用次刃 (Microbevel)
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高村SG2粉末鋼系列介紹及使用示範 Takamura Migaki SG2
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提高磨刀的穩定性 - 龍蝦/末廣水槽架﹑長谷川防滑墊
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修理及研磨 ZDP189 粉末鋼 Shapton Glass 500 2000 16000
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出刃研磨
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打薄刀身
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Shapton Glass Stone Seven 斷髮示範(研磨部份無剪接)
https://youtu.be/RnKlBmtCYFA

研磨柳刃 - 基礎班
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慎入! 長篇! Shapton Glass Stone Seven 開箱及初試
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(德國刀) 有刀肩的刀應怎樣磨?
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中式菜刀怎樣磨?
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尋求磨刀的角度(二) - 保持角度的穩定性
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如何修理一把像麵包刀的三德刀 黑崎優超青鋼180mm三德刀
https://youtu.be/pY5BL-xGOFc

刀尖崩了 如何處理? (輕微版)
https://youtu.be/XV21Y1fbm08

白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識
https://youtu.be/M9xMQEm06_E

不鋒利的刀，多貴也沒用。 (亂切一通系列)
https://youtu.be/IFqfI7vfsmk

磨刀 - 7:3刀鋒之研磨方法及Shapton Glass Set 使用介紹 (有中文字幕)
https://youtu.be/dWowAH0N9aw
磨刀小技巧 (掌握磨刀的角度)
https://youtu.be/fE6HXG_BCoo

甚麼是蕩刀? Shapton Glass 120 Grit + 蕩刀皮示範 How to strop a knife?
https://youtu.be/TUWBfyk3DSw

日常磨刀程序(無修剪) Shapton Glass 120, 500, 2000, 6000 + 蕩刀, Takamura SG2 240mm 筋引
https://youtu.be/UEuRqwjO7gU

磨刀不夠鋒利?可能是犯了以下6個小失誤?
6 Factors determining the outcome of your sharpening
https://youtu.be/5Ri5oLsfjrc

如何修理一把崩口的廚刀? How to fix a chipped Knife?
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為什麼一塊凹凸不平的磨刀石磨不出一把好刀?
How to flatten a sharpening stone? And why do we need to keep it AFAP(as flat as possible)?
https://youtu.be/htV2ZEFkpfU

如何正確地使用磨刀石? 基礎班
Knife Sharpening 101
https://youtu.be/las9X1HA-uk

甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎?
What is a sharpening/honing steel? How to use it correctly?
https://youtu.be/RHjLhdKrois

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