ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ В КОРОБКЕ, новый дымогенератор MERKEL
Коптильни BRAVO (Браво)Дымогенератор MERKEL, можно заказать здесь, bit.ly/2Ude2OO
http://zmeevar.ru/dimogeneratori/dymogenerator-merkel
Привет друзья, сегодня не обычный эксперимент с копчением, Парни с фирмы Браво прислали мне отличный дымо-генератор собственного производства BRAVO это качественные коптильни и автоклавы выполненные на собственном производстве, Делают их из пищевой нержавеющей стали толщиной 2мм, также в этом видео я покажу простой способ засолить для дальнейшего копчения красную рыбу, Кету,горбушу,способ годится для засолки и другой рыбы не чего сложного в этом способе нет.
Состав засолочной смеси для засолки на копчение кеты или другой красной рыбы.который я использовал в этом рецепте.
1).два стакана крупной соли чем крупнее будет соль тем лучше и стакан сахару песка, все перемешиваем.
2). затем обваливаем в этой засолочной смеси рыбу ,обтряхиваем и укладываем в посуду для засолки,
3). время просаливания рыбы зависит от размера рыбы, чем крупнее рыбина тем больше времени уйдёт на то что-бы она просолилась. Для засолки горбуши достаточно и 2 -часов, для засолки кеты потребуется от 4 до 8 часов времени, После засолки рыбу не моем, а просто обтираем тряпкой от не впитавшийся соли, и во время просаливания рыбы выливаем воду что вытягивает соль по мере ее поступления в посудине в которой солится рыба, тузлук в этом варианте засолки рыбы нам не нужен,
4). ну и после просаливания рыба получается сухая практически и ее достаточно сутки провялить на солнышке в проветриваемом месте, после чего коптим холодным копчением в коптильни от Браво ,
Всем приятного аппетита, и всем добра!
#Fisherman DV.27RUS
Видео ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ В КОРОБКЕ, новый дымогенератор MERKEL канала Fisherman DV. 27 RUS
http://zmeevar.ru/dimogeneratori/dymogenerator-merkel
Привет друзья, сегодня не обычный эксперимент с копчением, Парни с фирмы Браво прислали мне отличный дымо-генератор собственного производства BRAVO это качественные коптильни и автоклавы выполненные на собственном производстве, Делают их из пищевой нержавеющей стали толщиной 2мм, также в этом видео я покажу простой способ засолить для дальнейшего копчения красную рыбу, Кету,горбушу,способ годится для засолки и другой рыбы не чего сложного в этом способе нет.
Состав засолочной смеси для засолки на копчение кеты или другой красной рыбы.который я использовал в этом рецепте.
1).два стакана крупной соли чем крупнее будет соль тем лучше и стакан сахару песка, все перемешиваем.
2). затем обваливаем в этой засолочной смеси рыбу ,обтряхиваем и укладываем в посуду для засолки,
3). время просаливания рыбы зависит от размера рыбы, чем крупнее рыбина тем больше времени уйдёт на то что-бы она просолилась. Для засолки горбуши достаточно и 2 -часов, для засолки кеты потребуется от 4 до 8 часов времени, После засолки рыбу не моем, а просто обтираем тряпкой от не впитавшийся соли, и во время просаливания рыбы выливаем воду что вытягивает соль по мере ее поступления в посудине в которой солится рыба, тузлук в этом варианте засолки рыбы нам не нужен,
4). ну и после просаливания рыба получается сухая практически и ее достаточно сутки провялить на солнышке в проветриваемом месте, после чего коптим холодным копчением в коптильни от Браво ,
Всем приятного аппетита, и всем добра!
#Fisherman DV.27RUS
Видео ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ В КОРОБКЕ, новый дымогенератор MERKEL канала Fisherman DV. 27 RUS
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Холодное копчение рыбы (ленок,хариус) в походных условияхМАЛОСОЛЬНЫЙ ЛОСОСЬ ЗА 15 МИНУТ, Голец он-же Кунджа в яблочном соке,Рецепт от fishermandv27rusДымогенератор своими руками / Коптильня своими рукамиДымогенератор для копчения своими руками. Smoke generatorРЫБА ПРОСОЛЬНАЯ ПРОВЕСНАЯ, лосось, кета, горбуша,секреты начинающему коптильщикуКета, Горбуша холодного копчения, Рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rusСкумбрия горячего копчения, самый детальный рецепт!Дымогенератор из кислородного баллона 2 серия (холодное копчение, рецепт)КОПТИЛЬНЯ и ДЫМОГЕНЕРАТОР за 2000 рублейЛосось холодного копчения Скумбрия Деликатесы своими руками🍤 ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ РЫБЫ Ч 4.2 Обдымление и вентиляция. Практика 🐠 #домавместеХолодное копчение горбуши и симыДымогенератор Самый лучший по всем ПОКАЗАТЕЛЯМ Самый правильный своими руками холодного копченияВЯЛЕНАЯ СЕЛЁДКА, ВКУСНЕЕ ЧЕМ КОПЧЁНАЯ ИЗ МАГАЗИНА, fishermandv27rusХолодное копчение рыбы. Процесс копчения и устройство коптильни.Копчение лосося и ленка: пошаговый процессМАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША, СЕМУЖНОГО ПОСОЛА,Как солить горбушу,Рецепт от fishermandv27rusЛосось холодного копчения (коптим 17 часов)Коптильня холодного копчения, самодельная с бочки.