สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย
สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย #ขนมไทย #เม็ดขนุน
สักครั้งนึงก็อยากให้ทุกคนได้ลองขนมเม็ดขนุนที่ทำจากเม็ดขนุนจริง รสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นความหอมเฉพาะ รับรองได้ทานทุกคนจะชอบค่ะ
แต่ไม่ว่าจะทำจากอะไร ขนมเม็ดขนุนก็อร่อย ฝากทุกคนอุดหนุนพ่อค้าแม่ค้าขนมไทยด้วยนะคะ ขั้นตอนทำยุ่งยากมาก ละเอียด ต้องใช้เวลา หากราคาแพงบ้างเข้าใจพ่อค้าแม่ค้าด้วยนะคะ
📘สูตรเม็ดขนุน📘
📕A: เม็ดขนุนกวน
1.เม็ดขนุนต้มสุกและบดละเอียด 800g (ทุกคนต้องใช้เม็ดขนุนดิบชั่งน้ำหนักก่อนต้มประมาณ 1000g หรือมากกว่านะคะ เราต้องเผื่อที่เราแกะเปลือกออก ซึ่งสกิลการแกะแต่ละคนต่างกัน บางคนเอาเนื้อออกเยอะปริมาณที่หายไปก็เยอะ จะต้มเผื่อไว้มากกว่า 1000g ก็ได้ค่ะ เหลือดีกว่าขาด)
2.หัวกะทิ 700g (ใช้แบบกล่องหรือคั้นเองก็ได้)
3.น้ำตาล 200g (ชอบหวานเพิ่มได้)
4.เกลือเม็ดใหญ่ 3-4 g (สำหรับใส่ตอนกวนไส้)
📒B : น้ำเชื่อมใส
พิมใช้อัตราส่วน 1:1 น้ำตาลใช้เท่าไหร่ น้ำก็ใช้เท่ากันค่ะ เคยลองใช้น้ำตาลน้อยกว่าน้ำ รู้สึกเคลือบแล้วไม่เงาสวย เลยชอบ 1:1 ค่ะ สามารถปรับลดปริมาณจากสูตรได้เลบนะคะ ทำน้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นกับขนาดหม้อหรือภาชนะที่เราทำ
1.น้ำตาลทรายขาว 800g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 800g (ถ้าไม่มีใช้น้ำสะอาด เติมกลิ่นมะลิ)
📗C : น้ำเชื่อมข้น
พิมจะใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำ 10% ทุกคนปรับปริมาณการทำได้ตามชอบนะคะ แต่ขอใช้น้ำตาลมากกว่า 10%
1.น้ำตาล 1,100g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 1000g (ชั่งเป็นกรัมได้เลย)
3.ใบเตย
📙D: ไข่แดง สำหรับชุบ แนะนำใช้ไข่เป็ดเพื่อสีที่สวยและชั้นเคลือบขนมที่หนา แต่หาไม่ได้จริงๆก็ไข่ไก่ได้
-ไข่แดงของไข่เป็ด 12-13 ฟอง
📚คำแนะนำ 📚
-สำหรับน้ำลอยดอกมะลิ หากใครเก็บดอกมะลิมาลอยเองให้เก็บตอนเช้านะคะจะหอม
-ถ้าไม่มีน้ำลอยดอกมะลิให้ใช้กลิ่นมะลิแทน หยดลงในน้ำ 5-6 หยด หรือแล้วแต่ชอบค่ะ แต่ส่วนตัวพิมไม่ค่อยชอบใช้กลิ่นมะลิ รู้สึกเหมือนกลิ่นสังเคราะห์ แต่ไปเจอร้านขายน้ำลอยดอกไม้แบบสำเร็จ ลองสั่งมาใช้หอมมากเลยอยากแนะนำไว้ค่ะ มี 2 ร้านนะคะ ราคาอาจจะสูงนิด ใครไม่ติดเรื่องต้นทุนลองสั่งมาใช้นะคะ อัตราส่วนผสมน้ำ สอบถามร้านเลย
1. https://shopee.co.th/product/4283347/10407594185?smtt=0.98832786-1663742882.9
2. https://shopee.co.th/product/41550207/15401376426?smtt=0.98832786-1663742898.9
-เนื้อเม็ดขนุนจะมีความร่วน แข็ง กว่าถั่วหรือเผือก การกวนไส้เลยต้องใช้สัดส่วนของเหลว (กะทิ) มากหน่อย เพื่อทำให้ตอนทานไม่แข็งไปค่ะ สูตรนี้แช่เย็นก็ไม่แข็ง
Видео สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย канала PIMMY TASTY
สักครั้งนึงก็อยากให้ทุกคนได้ลองขนมเม็ดขนุนที่ทำจากเม็ดขนุนจริง รสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นความหอมเฉพาะ รับรองได้ทานทุกคนจะชอบค่ะ
แต่ไม่ว่าจะทำจากอะไร ขนมเม็ดขนุนก็อร่อย ฝากทุกคนอุดหนุนพ่อค้าแม่ค้าขนมไทยด้วยนะคะ ขั้นตอนทำยุ่งยากมาก ละเอียด ต้องใช้เวลา หากราคาแพงบ้างเข้าใจพ่อค้าแม่ค้าด้วยนะคะ
📘สูตรเม็ดขนุน📘
📕A: เม็ดขนุนกวน
1.เม็ดขนุนต้มสุกและบดละเอียด 800g (ทุกคนต้องใช้เม็ดขนุนดิบชั่งน้ำหนักก่อนต้มประมาณ 1000g หรือมากกว่านะคะ เราต้องเผื่อที่เราแกะเปลือกออก ซึ่งสกิลการแกะแต่ละคนต่างกัน บางคนเอาเนื้อออกเยอะปริมาณที่หายไปก็เยอะ จะต้มเผื่อไว้มากกว่า 1000g ก็ได้ค่ะ เหลือดีกว่าขาด)
2.หัวกะทิ 700g (ใช้แบบกล่องหรือคั้นเองก็ได้)
3.น้ำตาล 200g (ชอบหวานเพิ่มได้)
4.เกลือเม็ดใหญ่ 3-4 g (สำหรับใส่ตอนกวนไส้)
📒B : น้ำเชื่อมใส
พิมใช้อัตราส่วน 1:1 น้ำตาลใช้เท่าไหร่ น้ำก็ใช้เท่ากันค่ะ เคยลองใช้น้ำตาลน้อยกว่าน้ำ รู้สึกเคลือบแล้วไม่เงาสวย เลยชอบ 1:1 ค่ะ สามารถปรับลดปริมาณจากสูตรได้เลบนะคะ ทำน้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นกับขนาดหม้อหรือภาชนะที่เราทำ
1.น้ำตาลทรายขาว 800g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 800g (ถ้าไม่มีใช้น้ำสะอาด เติมกลิ่นมะลิ)
📗C : น้ำเชื่อมข้น
พิมจะใช้น้ำตาลมากกว่าน้ำ 10% ทุกคนปรับปริมาณการทำได้ตามชอบนะคะ แต่ขอใช้น้ำตาลมากกว่า 10%
1.น้ำตาล 1,100g
2.น้ำลอยดอกมะลิ 1000g (ชั่งเป็นกรัมได้เลย)
3.ใบเตย
📙D: ไข่แดง สำหรับชุบ แนะนำใช้ไข่เป็ดเพื่อสีที่สวยและชั้นเคลือบขนมที่หนา แต่หาไม่ได้จริงๆก็ไข่ไก่ได้
-ไข่แดงของไข่เป็ด 12-13 ฟอง
📚คำแนะนำ 📚
-สำหรับน้ำลอยดอกมะลิ หากใครเก็บดอกมะลิมาลอยเองให้เก็บตอนเช้านะคะจะหอม
-ถ้าไม่มีน้ำลอยดอกมะลิให้ใช้กลิ่นมะลิแทน หยดลงในน้ำ 5-6 หยด หรือแล้วแต่ชอบค่ะ แต่ส่วนตัวพิมไม่ค่อยชอบใช้กลิ่นมะลิ รู้สึกเหมือนกลิ่นสังเคราะห์ แต่ไปเจอร้านขายน้ำลอยดอกไม้แบบสำเร็จ ลองสั่งมาใช้หอมมากเลยอยากแนะนำไว้ค่ะ มี 2 ร้านนะคะ ราคาอาจจะสูงนิด ใครไม่ติดเรื่องต้นทุนลองสั่งมาใช้นะคะ อัตราส่วนผสมน้ำ สอบถามร้านเลย
1. https://shopee.co.th/product/4283347/10407594185?smtt=0.98832786-1663742882.9
2. https://shopee.co.th/product/41550207/15401376426?smtt=0.98832786-1663742898.9
-เนื้อเม็ดขนุนจะมีความร่วน แข็ง กว่าถั่วหรือเผือก การกวนไส้เลยต้องใช้สัดส่วนของเหลว (กะทิ) มากหน่อย เพื่อทำให้ตอนทานไม่แข็งไปค่ะ สูตรนี้แช่เย็นก็ไม่แข็ง
Видео สูตรสร้างอาชีพ ขนมเม็ดขนุนดั้งเดิมโบราณ ทำจากเม็ดขนุนแท้ อนุรักษ์ขนมไทย канала PIMMY TASTY
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
PIMMY TASTY ทุเรียนชีสพาย สูตรนี้อร่อยมาก Durian Cheese pie recipeขนมโตเกียวสูตรแป้งนุ่ม ไส้คัสตาร์ดวานิลา ทำง่าย ต้นทุนไม่สูงอร่อยมาก แครกเกอร์สอดไส้มาร์ชเมลโลว์ ยืดๆ อร่อยถูกใจเด็กๆ Marshmallow crackers recipeสูตรสร้างอาชีพ ขนมเปี๊ยะใหญ่มงคล ไส้ถั่วกวนไข่เค็มซอฟช็อคโกแลตคุกกี้ Soft chocolate cookies recipe สูตรนี้อร่อยมากสูตรสร้างอาชีพขนมชั้นใบเตยน้ำมันขี้โล้ หอม เหนียว นุ่ม ดูคลิปนี้จบทำขนมชั้นอร่อยแน่นอนสูตรสร้างอาชีพ ขนมบ้าบิ่นโบราณ สูตรนี้เด็ดอร่อยมาก Thai coconut pancak recipอร่อยมาก มินิคุกกี้ราดซอสช็อคโกแลตเข้มข้นสูตรเด็ดของPIMMY Chocolate mini cookies Recipeสูตรบรูคกี้ Brookies RecipeLotus biscoff Caramel Cheese Pie โลตัสบิสคอฟคาราเมลชีสพายนวดแป้งขนมปังบลูเบอร์รี่ชีสคัพ (ไม่อบ) Blueberry Cheese Cup recipeEasy Pudding พุดดิ้งจากขนมปัง เมนูสุดฮิตจาก Tiktok ปั่น เท นึ่ง จบ ทำง่ายมากค่ะ วัตถุดิบหาง่ายด้วยโรลเค้กส้มเชื่อมน้ำผึ้ง Honey Orange Swiss roll cakeแยมส้มน้ำผึ้งหวานน้อย Homemade Honey Orange Jamส้มเชื่อมน้ำผึ้งป่าเดือน5 Honey Orange หวาน หอม ไม่ขมสูตรขนมต้มใบเตย หอมกลิ่นใบเตย หอมไส้มะพราวคั่วที่มีกลิ่นไหม้นิดๆวุ้นกะทิผลไม้สด Coconut Milk Fruit Jelly RecipeBanana Cake เค้กกล้วยหอมสูตรเนยสด นุ่ม หอม ฉ่ำ อร่อยมากกเค้กช็อกโกแลตโยเกิร์ต เข้มข้นอร่อยมาก Yogurt Chocolate Cake recipe