Cupcakes de Chocolate SIN GLUTEN (ideas para Halloween )

→ Cupcakes de chocolate Sin gluten ( ideas para Halloween 🎃)

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Ingredientes:
Para el bizcocho
* 150 gr de mix de harina para repostería ( yo he utilizado la de la marca all good)
* 1 sobre de levadura en polvo o polvo de hornear (15 gr )Sin gluten
* 2 cucharadas de cacao en polvo
* 3 huevos grandes o 4 medianos
* 100 gr de azúcar (la que queramos)
* 120 ml de aceite de girasol
* 1 yogurt natural pequeño (125 gr ) sin gluten , lo podemos sustituir por 100 ml se leche o sumó pero tendremos que aumentar la cantidad de Mix
* Vainilla a gusto opcional
Para la crema
* 250 gr de nata para montar
* 175 gr de chocolate negro para repostería Sin gluten
* 50 gr de azúcar
Elaboración:
1. en un bol mezclamos el mix , la levadura , el cacao
2. En otro bol mezclamos los huevos, el aceite la azúcar, el yogur y luego agregamos poco a poco la mezcla de harinas , cacao y levadura.
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Para la crema
1. En una olla ponemos a cocinar a temperatura media la nata y cuando esté un poco caliente le agregamos los trozos de chocolate y el azúcar y revolvemos hasta integrar , luego retiramos del calor dejamos enfriar
2. Le colocamos un papel film y a la nevera por 6 horas mínimos o toda la noche
Armamos los cupcakes
1)Con la ayuda de un saca corazón de manzana o un cortador pequeño de galletas le quitamos la zona del medio a nuestro cupcake y lo rellenamos de un poco de crema de chocolate que hemos apartado luego le volvemos a colocar el trozo de bizcocho que le hemos quitado
2)para decorar arriba montamos la nata hasta que adquiera mucho aire y aclare un poco el chocolate, lo vertimos en una manga pastelera con boquilla de Estrella cerrada y decoramos
3. yo le he colocado por arriba unas bolitas de cereales y las he pintado con colorante negro y rojo simulando muchos ojos sangrientos para Halloween 🎃
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