Моя кулинарная любовь/Очень вкусные перцы к праздничному столу и легкий супчик из остатков

Приветствую вас на канале «Про Покушать»!
Сегодня я покажу вам еще один вариант фаршированных перцев. Мне очень нравится этот рецепт и я довольно часто готовлю перцы именно так. Получается очень вкусно, ароматно и красиво, даже к праздничному столу подать не стыдно.
И в этот раз я готовлю их именно к приходу гостей, поэтому делаю довольно много. Ингредиенты рассчитаны на 12-14 перцев.
Нам понадобится:
Перец сладкий красный или желтый у меня 12 шт.
Шампиньоны 600гр.
Куриное филе 800гр.
1 стакан риса
2 моркови
2 луковицы
3 помидора
1 ст. молока
Кари, смесь трав, перец, соль, масло растительное для жарки.
100гр. твердого сыра (не обязательно)

В этот раз я готовлю перцы сразу двумя способами, но из одних ингредиентов. Я запеку перцы в духовке и сделаю на плите, в кастрюле, расскажу по порядку)) но для начала нужно подготовить все ингредиенты. Перцы почистить от семечек, лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке, куриное филе нарезать небольшими кусочками по 0,5 см, шампиньоны кубиком или слайсами, если шампиньоны не большие, помидор режим небольшим кубиком, можно удалить кожицу, но в этот раз я не удаляла.
Рис ставим вариться в подсоленной воде до готовности.
Курицу обжариваем на небольшом количестве растительного масла минуты 2, затем добавляем лук, перец и обжариваем еще минут 5-7, помешивая. Затем добавляем шампиньоны, солим и обжариваем на среднем огне еще 10 минут. Когда все будет готово смешиваем с рисом. Пробуем и добавляем по вкусу еще перца, соли или специй.
Для приготовления соуса берем кастрюльку и вливаем немного растительного масла, обжариваем морковь и порезанный кубиком помидор, добавляем карри, соль, любимые травы, готовим до мягкости моркови. Следите, чтобы ничего не подгорело. Затем вливаем 1 ст.молока и 1,5-2 литра воды, даем соусу закипеть, убавляем огонь и варим под крышкой 15 минут.
Тем временем нафаршируем перцы.
Часть перцев я выставляю плотно друг к другу в кастрюлю и наполняю их начинкой, сверху выкладываю колечки помидора. Заливаю частью приготовленного соуса и ставлю на огонь. Как только перцы закипят убавляем огонь на минимум и варим под крышкой 25-30 минут.
Другую часть перцев я разрезаю пополам и выкладываю на смазанный маслом противень, и наполняю перцы начинкой. Затем также заливаем перцы соусом (в обоих случаях перцы не должны плавать! Достаточно налить соуса на половину высоты перцев, или чуть больше) и отправляем в разогретую до 200 градусов в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности я посыпаю перцы из духовки натертым сыром.
Вот так просто и очень вкусно можно накормить большую семью и любимых гостей))

В этот раз у меня осталось немного начинки, и я подумала, что было бы неплохо отобедать наваристым супчиком)).
Для этого я взяла небольшую кастрюльку на 2л, пересыпала туда остатки начинки, залила водой, дала закипеть. На терке натерла 2 плавленых сырка со вкусом грибов и добавила в суп. Подсолила, добавила немного перца и трав. Варила супчик минут 5, до растворения сыра.
Я желаю вам #ПриятноПокушать и не забудьте оценить это видео, мне будет очень приятно))

Если хотите помочь и поддержать меня: номер карты сб 4276420037446670
Или по номеру телефона 9087362517
Все ваши переводы пойдут на благое дело, когда будет накоплена нужная сумма и не будут потрачены в пустую! Отчет тут https://vk.com/topic-114910306_39241424
И буду рада видеть тебя на других своих страничках:
вк https://vk.com/tvorheskie_melohi пиши, не стесняйся))
Ну а это моя группа, там я пишу дневник моего детства и юности… https://vk.com/lomaya.stereotipi а так же размещаю видео со своего канала о жизни «Ломая стереотипы» https://www.youtube.com/channel/UCoTVi6Gcm2mg0sfUbSsUD_Q?view_as=subscriber который мы ведем вместе с мужем.
Мой инст I_anyta_tyta (надеюсь что найдешь)))
Инст моего мужа belyay.a

#Перцыскурицейигрибами #супизостатков

Видео Моя кулинарная любовь/Очень вкусные перцы к праздничному столу и легкий супчик из остатков канала Про Покушать