Песочный пирог с яблоками

Песочный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:
мука - 300 г
охлажденное сливочное масло - 200 г
разрыхлитель - 7 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
сахарная пудра - 70 г
яйцо - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.

Для начинки:
яблоки - 1 кг
молотая корица - 1 ч.л.
сахар - 50 г
сливочное масло - 20 г

1) Приготовить песочное тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахарную пудру. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки. С помощью вилки или руками растереть все в мелкую крошу.Затем добавить ванильный экстракт, яичный желток и яйцо, замесить тесто.
2) Разделить тесто на 2 части, 1/3 и 2/3. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3) Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевины и мелко нарезать.
4) Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и корицей. Готовить на небольшом огне 10–12 мин., периодически помешивая, начинка должна стать мягкой, но не превратится в пюре. Снять с огня и дать остыть.
5) Разогреть духовку до 180 °С.
6) Большую часть теста раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму диаметром 24 см, сформировать бортики высотой 2 см.
7) Сверху на тесто ровным слоем распределить яблочную начинку. Поверх яблок натереть вторую часть теста на крупной терке, равномерно распределить по поверхности.
8) Выпекать в заранее разогретой духовке 35-40 минут, до готовности. Пирог должен приобрести слегка золотистый цвет.
9) Готовому пирогу дать остыть на решетке, после подавать к столу.

Приятного аппетита!

INSTAGRAM https://www.instagram.com/mariko_kitchen_/

Music: 1) Aaron Kenny - English Country Garden
2)The Mini Vandals - Echo Sclavi

Видео Песочный пирог с яблоками канала Mariko