ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Яблочный пирог

Ингредиенты:

(на 6-8 порций)

для теста:

мука - 350г
сливочное масло (охлажденное) - 230г
сахар - 30г
соль - 1/2ч.л.
яичный желток - 1 шт.
ледяная вода - 4-5 ст.л.

для начинки:

яблоки - 850г (5-6шт.)
сахар - 100г
кукурузный крахмал - 30г
корица - 1/2ч.л
лимонный сок - 15мл
цедра лимона
яйцо -1шт (для смазывания)

1) В большой миске смешать муку с сахаром и солью. Добавить охлаждённое сливочное масло, с помощью вилки или рук растереть в крошку. Добавить яичный желток и воду, хорошо перемешать, формируя тесто.
2) Готовое тесто разделить на 2 части, завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
3) Приготовить начинку. Очистить яблоки от кожуры и нарезать на кусочки. Поместить яблоки в миску и добавить к ним лимонный сок, сахар, корицу, кукурузный крахмал и цедру лимона, все хорошо перемешать.
4) Разогреть духовку до 200° С.
5) Присыпать рабочую поверхность мукой, и раскатать первый кусок теста в пласт толщиной 3-4 мм. Выложить на противень диаметром 20-23 см. Затем выложить начинку из яблок.
6) Присыпать рабочую поверхность мукой, и раскатать второй кусок теста в пласт толщиной 3-4 мм. Выложить на противень диаметром 20-23 см. Затем выложить начинку из яблок.
7) Скрепить края и отрезать излишки.
8) Остатки теста, раскатать и сделать украшения для пирога в виде сердечек.
9) Пирог смазать взбитым яйцом, и сделать надрезы по центру. Украсить сердечками.
10) Выпекать пирог 40-45 минут.
11) Вынуть пирог из духовки и дать остыть.

Приятного аппетита!
Music:Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ канала Mariko