PASTA ALLA NORMA, la vera ricetta originale della pasta con le melanzane alla siciliana

Non ci stupiamo che una ricetta come la pasta alla Norma da Catania abbia conquistato tutta l’Italia, un primo piatto classico della cucina italiana da fare con le melanzane rigorosamente fritte, passata di pomodoro fresco fatta al momento, basilico profumatissimo. Il procedimento dettagliato per fare la pasta alla norma come la nonna, quella vera originale siciliana ve lo mostriamo noi di Cucina Geek.

INGREDIENTI DELLA PASTA ALLA NORMA PER 4 PERSONE:
• 1 melanzana allungata 600 gr
• 1 kg di pomodori
• 400 gr di pasta
• Ricotta salata stagionata
• Due spicchi di aglio
• Mezza cipolla
• Foglioline di basilico
• 500 ml di olio per friggere
• 2 cucchiai di olio per la salsa
• Sale

Per la ricetta stampabile della pasta alla Norma leggete il sito ufficiale Cucina Geek: https://cucinageek.it/pasta-alla-norma/
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