gefüllte Lende selber machen - gefülltes Schweinefilet kalt geräuchert - Opa Jochens Rezept
Herstellung eines kaltgeräucherten, gefüllten Schweinefilets.
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Rezeptur:
Schweinefilet
gepökelt in 8%iger Pökelsalzlake
Füllung:
50% Schweineschulter
50% Schweinebauch
Gewürze pro kg Füllung:
20g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
3g Kümmel gestoßen
2g Kardamom
2g Ingwer
3g Knoblauchpulver
Logo Sound: freesound.org user: robcro6010
Music: www.bensound.com
Видео gefüllte Lende selber machen - gefülltes Schweinefilet kalt geräuchert - Opa Jochens Rezept канала Opa Jochen
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