Как приготовить ПАХЛАВУ вкусно и просто

Всего нам понадобятся:
450 грамм сливочного масла или маргарина
4 яйца (+2 шт. для смазывания пахлавы)
200 грамм сметаны
4,5 стакана муки
2-3 стакана сахара
1 ч.л соды
3 стакана грецких орехов (можно заменить любыми другими)
2 ст.л мёда

Готовим тесто:
Отделить белки от желтков. 300 гр. размягченного сливочного масла или маргарина растереть с 4 желтками. Добавить 200гр сметаны, 1ч.л соды, гашенную уксусом и постепенно добавляя муку, вымесить тесто. (Тесто получится достаточно крутое, но при этом эластичное)
Разделить тесто на 5-8 частей, в зависимости от размеров формы. часть теста больше, чем другие.

Готовим начинку:
3 стакана орехов измельчить, добавить 2-3 стакана сахара,
белки яиц, хорошо перемешать.

Раскатать тесто максимально тонко, уложить в глубокую, смазанную маслом форму так, чтобы тесто покрывало края формы. Смазать растопленным сливочным маслом или маргарином. Раскатать второй пласт теста, выложить сверху. Смазать маслом. Выложить начинку на тесто тонким слоем. Накрыть новым пластом теста. Чередуем слои - тесто-масло-орехи-тесто-масло-орехи. Верхний слой теста смазываем желтком, разведенным с водой или молоком.
Нарезать пахлаву на небольшие ромбы, не дорезая до конца (чтобы начинка не вытекла).
На каждый ромб укладываем по половинке грецкого ореха.
Духовку разогреваем до 180 градусов. В разогретую духовку ставим пахлаву на 25-30 минут до образования светло-золотистой корочки.
Вытаскиваем, проливаем сиропом
(2 ст.л меда развести в небольшом количестве горячей воды. Я брала около 100-150 мл). Ставим обратно в духовку ещё на 10-15 минут до образования румяной корочки.
У меня пахлава стояла в духовке, в общей сложности 40 минут. Пахлава готова, когда корочка станет светло-коричневой, румяной.
Я Вам рада!
Заходите ещё!

Понравилось видео? Хочешь поблагодарить и помочь развитию канала?

Яндекс кошелёк 410015652829452

Видео Как приготовить ПАХЛАВУ вкусно и просто канала Домик у леса ViridaVita