Agnolotti del Plin ripieni di Brasato *48 TUORLI*

I ravioli del Plin (o agnolotti del Plin) ripieni di brasato sono un primo piatto tipico della cucina Piemontese. Un piccolo involucro di pasta, chiuso con un pizzicotto, che nasconde al suo una farcia incredibilmente saporita.
Purtroppo la zona rossa si avvicina(di nuovo, sigh...)quindi nonostante i lati negativi si può cogliere l'occasione per mettere le mani in pasta e sfruttare questi ultimi giorni di inverno per cucinare un pò.. io sarò qui a tenervi compagnia!
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0:00 Intro
0:23 Ingredienti ripieno
0:48 Preparazione ripieno
3:48 Preparazione Pasta
5:15 Stesura sfoglia e Plin
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Ricetta:
Ingredienti per il ripieno
1,2kg Cappello del prete
4 Carote
2 Cipolle
3 Coste di sedano
1 mazzetto di salvia
1 bottiglia di vino rosso
sale
pepe
---dopo, parmigiano
Per la pasta
500gr Farina 00
24 Tuorli (se sono piccoli anche 26)
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RICETTA GYOZA
https://youtu.be/SNJIeqRADC4
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ACQUA DI COTTURA EP.1 https://youtu.be/Uf1bUz_JR0U
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MUSICA:
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