Sådan bager jeg et surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 7

Jeg bager mine surdejsbrød i min trofaste Challenger Bread Pan. Den simulerer en professionel bageovn, og brillerer ved at holde en vedvarende, høj varme, lukke helt tæt, så dampen forbliver tæt omkring dejen og derfor giver mine brød de bedste betingelser for at hæve og udvikle sig optimalt under bagningen. Challengeren er tilmed nem at håndtere og placere sine brøddeje i.

Første del af bagningen foregår med låg – herefter fjernes låget og brødets skorpe karamelliseres.

Her finder du mit bageudstyr – Challenger Bread Pan og Dejsnitter

Challenger Bread Pan
https://cathrinebrandtbutik.dk/products/challenger-bread-pan

Dejsnitter i egetræ og messing
https://cathrinebrandtbutik.dk/products/dejsnitter?variant=32321163067438

* Cathrine Brandt *

Opskrifter: https://www.cathrinebrandt.dk/

Min lille butik med bøger og bageudstyr: https://cathrinebrandtbutik.dk/

E-bøger og kurser: https://shop.cathrinebrandt.dk/

Bak op: https://www.cathrinebrandt.dk/bak-op/

#surdej #cathrinebrandt #cathrinebrandtdk #bagetips

Видео Sådan bager jeg et surdejsbrød // Sådan bager du et surdejsbrød - Step 7 канала Cathrine Brandt