Weihnachtsente - ganze Ente oder Gans im Ofen zubereiten / Thomas kocht

Viele Abonnenten haben nach einer Ente im ganze gefragt. Hier ist nun mein Rezept für die Weihnachtsente, wie ich Sie mag.

Genauso wie diesen Entenbraten könnt ich auch euren Gänsebraten zubereiten.

Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ente ( ich habe hier eine weibliche Barberie Ente mit 1,6 Kg genommen)

Füllung:
- 1/2 Apfel
- 1/2 Orange
- 3 kleine Zwiebeln
- etwas Beifuß und Thymian
- Salz, Pfeffer

Glasur:
- 2 Orangen
- 1 TL Honig
- 2 Zweige Thymian
- 1 TL Essig (Sherryessig z.B.)

Zum überbrühen (diese Menge müßt ihr auch bei einer größeren Ente nicht anpassen):
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Tl Pfefferkörner
- 1 TL Korianderkörner
- 3 Sternanis
- 1 Zimtstange

Pro Kg Ente braucht ihr etwa eine Stunde im Ofen. f

Viel Spaß beim Nachkochen!

Euer Thomas

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Musik:
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#Weihnachtsente #Gänsebraten #Thomaskocht

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