ALBÓNDIGAS EN CALDILLO DE JITOMATE CON CHIPOTLE

INGREDIENTES:

1/2 kg. Carne molida de res
1/2 kg. Carne molida de puerco
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 cda. Yerbabuena fresca
2 Huevos crudos
1 tza. Arroz cocido
4 Huevos cocidos
6 Jitomates
Chiles chipotles en adobo al gusto
1 Calabacita
200 gr. Ejotes
2 cdas. Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto.

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