Torta di rose: un pan brioche soffice, profumato e bello da vedere!

La torta di rose è un pan brioche soffice, morbido e molto profumato, facilissimo da preparare in poco tempo. L'aspetto scenografico di questo delizioso dolce lievitato è dato dalle piccole rose di impasto che, a fine cottura, vengono spennellate con il miele sciolto nell’acqua per un risultato finale bello da vedere! Soffice e profumato, questo pan brioche è perfetto da servire a colazione o a merenda. Ecco la ricetta per farlo in casa in pochi e semplici passi:
 
INGREDIENTI
Per il composto
140ml di acqua calda
30g di farina
 
Per l'impasto
140ml di acqua
70g di latte freddo
20g di zucchero semolato
280g di farina
5g di lievito
1 cucchiaio, olio d'oliva
 
Per la glassa al miele
1 cucchiaio di zucchero di canna / miele
1/2 cucchiaio di acqua calda
 
PREPARAZIONE

00:00 Ricetta torta di rose
00:07 Mettete la padella sul fuoco e riscaldate l’acqua. Aggiungete la farina mescolate finché non diventa densa.
00:14 Togliete il composto dal fuoco e mescolatelo con lo zucchero, la farina, il lievito, l’olio d’oliva, il latte e impastate. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto fino a quando non raggiunge il doppio del volume (circa un'ora).
00:36 Stendete l'impasto, infarinando il piano di lavoro, e tagliatelo
00:48 Formate delle palline dall’impasto, stendetele, arrotolatele e tagliatele in 3 parti ciascuno. Coprite le rose d’impasto con un panno e lasciatele lievitare per 30 minuti.
01:08 Coprite il fondo di ogni rosa con un mix di farina e sesamo e trasferitele in una tortiera circolare.
Cuocete in forno a 150° per 18 minuti.
01:17 Prima di servire la torta, bagnatela con il miele sciolto nell’acqua.

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