Cocinando con maru - Bizcochuelo para tortas todos sus secretos

En este programa de #Cocinandoconmaru aprende a elaborar un bizcochuelo para tus tortas. Rellenalo como vos quieras, tenemos un video de relleno para tortas!
No te lo pierdas y preparalo con nosotros!

Receta x medida de molde:
Molde redondo
- 16 cm 6 huevos
- 24 cm 9 huevos
-26 huevos 13 huevos
-28 huevos 15 huevos
Molde rectangular
18x28 número 2 9/10 huevos
20x30 número 3 13 huevos
25x35 número 4 16/17 huevos
Recordá siempre multiplicar por 4 la cantidad de huevos y vas a tener el resultado de cuanto de harina y de azúcar debes agregar
y si queres realizar de chocolate reemplezá el 10% de harina por cacao amargo
receta de hoy para molde 16 cm

Batir huevos con azúcar y esencia de vainilla a punto letra hasta blanquear.
Incorporar la harina tamizada en forma envolvente
Colocar en un molde y llevar al horno a 180º.
Para hacer bizcochuelo de chocolate se reemplazará el 10 % de harina por cacao.
Para calcular proporciones:
Multiplica la cantidad de huevos por 4
Ejemplo:
Opción 1) 4 huevos = 4x4= 16
Lleva 160 grs de harina y 160 grs de azúcar.
Opción 2) Multiplica el peso de los huevos y agrega el 70 % de ese número en harina y azúcar.
Ej. Los huevos pesan aprox 0,058 grs x 4 = 0,232 gr
0,232 x 70% = 162 gr de harina y de azúcar
Tips: Por huevo 40 grs de harina y 40 grs de azúcar para bizcochuelo para tortas forradas
Por huevo 30 grs de harina y 30 grs de azúcar para bizcochuelos más livianos
- 24 cm 9 huevos
-26 cm 13 huevos
-28 cm 15 huevos
Molde rectangular
18x28 número 2 9/10 huevos
20x30 número 3 13 huevos
25x35 número 4 16/17 huevos
recordá siempre multiplicar por 4 la cantidad de huevos y vas a tener el resultado de cuanto de harina y de azúcar debes agregar
y si queres realizar de chocolate reemplezá el 10% de harina por cacao amargo
receta de hoy para molde 16 cm

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