ORECCHIETTE FATTE A MANO CON CIME DI RAPA di RITA CHEF.

Un primo piatto tipicamente Pugliese...

INGREDIENTI:

Per la pasta per 3/4 persone:
250 gr di semola rimacinate
120 / 140 gr di acqua tiepida

Per il condimento:
500 gr di cime di rapa
50 gr di filetti di acciughe
aglio e peperoncino q.b
50 gr di pane grattugiato
olio evo q.b.
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