Confira como fazer escabeche de sardinha, arroz de bacalhau e massa ao limone

Programa Edu Guedes e Você ensina receita de arroz de bacalhau, escabeche de sardinha e massa ao limone:

ESCABECHE DE SARDINHA
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- ½ kg de sardinha ou pescada espalmada
- 1 limão espremido
- 2 tomate cortado em rodelas
- 2 cebola fatiada
- 1 pmentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira, com o fogo desligado, coloque o azeite e faça camadas com o peixe, tomate, os pimentões e a cebola. Regue com o limão espremido. Tampe a frigideira, ligue o fogo e deixe por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo. Finalize com salsinha e sal a gosto.

MASSA AO LIMONADE

Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 06 pessoas

INGREDIENTES:

- 2 limões siciliano espremidos
- Raspas dos limões
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- ½ pacote de macarrão

MODO DE PREPARO:

Numa panela coloque o creme de leite fresco e aqueça sem deixar ferver. Acrescente aos poucos o suco do limão, junte as raspas e tempere com sal a gosto. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal conforme o tempo da embalagem.

ARROZ DE BACALHAU

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES:
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola fatiada
- 1 filé de bacalhau dessalgado fatiado
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
- ½ xícara (chá) azeitonas fatiadas
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, doure o alho e a cebola no azeite. Junte o bacalhau e e continue refogando. Em seguida acrescente o arroz, o tomate, as azeitonas e tempere com salsinha e sal a gosto.

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