Профитроли с творожным кремом и 🍓клубникой - Я - ТОРТодел!
Предзаказ моей книги "Я - тортодел!": ↓↓↓
Лабиринт - https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать
book24 - https://book24.ru/~MfJjn
Как приготовить профитроли — вы узнаете в этом рецепте. Многие боятся готовить это блюдо со сложным названием, но на самом деле – нет ничего проще, если соблюдать нехитрые правила.
1. Жидкость с маслом, в которой будет завариваться мука, необходимо хорошо нагреть (минимум до 90 градусов), только после этого в нее можно вводить муку. Не спешите - на этом этапе это главный секрет.
2. Муку в воду нужно всыпать сразу всю - и так же сразу интенсивно вымешать, чтобы добиться однородной структуры.
3. После того, как вы ввели в тесто всю муку и размешали до однородности, не поленитесь поработать ложкой еще 2-3 минуты. Это нехитрое действие сделает тесто более гладким, эластичным, а готовые профитроли - воздушнее, тоньше, нежнее.
4. Перед тем, как вводить в заваренную с водой муку яйца, следует подождать, чтобы тесто слегка остыло. Это необходимо, чтобы яйцо не свернулось на этапе вмешивания его в тесто - если это произойдет, стенки профитролей при выпечки не смогут удерживать влагу внутри пирожных и порвутся, не позволив заварным вырасти до максимального объема.
5. Яйца нужно вводить в тесто строго по одному - и каждый раз вымешивать массу до полной однородности. Снова - не спешить!
6. Отсаживая тесто, не забывайте, что готовые изделия увеличатся в объеме минимум вдвое.
7. Противень для выпечки профитролей можно смазать тонким слоем масла и присыпать слегка мукой, то же самое можно и на обычном пергаменте сделать (очень плохо отстают от пергамента), если только вы не используйте силиконизированную бумагу или силиконовый коврик - их ничем обрабатывать не нужно.
8. Духовку перед выпечкой необходимо хорошо прогреть. Первые 15-20 минут заварные выпекать при температуре 205 градусов, затем температуру уменьшить до 180 и выпекать до золотистой корочки и сухого дна.
9. Хранить готовые заготовки для профитролей можно до трех дней в плотно завязанном полиэтиленовом пакете в шкафу (только после полного остывания!) и до трех месяцев - в таком же пакете, но в морозильной камере. После разморозки тесто практически не меняет своих вкусовых качеств.
Рецепт:
Тесто
Вода-125 мл.
Молоко - 125 мл.
Масло-100 гр.
Мука-150 гр.
Яйцо-4-5 шт.
соль - щепотка
Крем:
Творог 9%-200 гр
Сгущенка- 100 гр.
Сахарная пудра- 30 гр.
Сливки жирные - 200 мл.(http://chudozero.ru/ )
Клубника
🔰 Ссылки: 🔰
💲 Финансовая поддержка канала https://goo.gl/f5V7Rj ✔
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Как рассчитать стоимость торта. Мой опыт ( https://youtu.be/QVaz5cNbi1E )
➡ Диабелла. Муссовый торт. Готовлю в первый раз :) ( https://youtu.be/G0GvSyn8LcQ )
➡ О себе. Как все началось (торты). Как пришел Youtube ( https://youtu.be/QU9auBNGsFU )
➡ Леди Баг. Фигурка из мастики. + безмастичное оформление ( https://youtu.be/OQWV3IsnTnQ )
➡ Торт «Три молока» ( https://youtu.be/o2OErfLqwwI )
---------------------------------------
Профитроли с творожным кремом и клубникой #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео Профитроли с творожным кремом и 🍓клубникой - Я - ТОРТодел! канала Я - ТОРТодел!
Лабиринт - https://www.labirint.ru/books/722170/?p=29667 тут дешевле и можно странички полистать
book24 - https://book24.ru/~MfJjn
Как приготовить профитроли — вы узнаете в этом рецепте. Многие боятся готовить это блюдо со сложным названием, но на самом деле – нет ничего проще, если соблюдать нехитрые правила.
1. Жидкость с маслом, в которой будет завариваться мука, необходимо хорошо нагреть (минимум до 90 градусов), только после этого в нее можно вводить муку. Не спешите - на этом этапе это главный секрет.
2. Муку в воду нужно всыпать сразу всю - и так же сразу интенсивно вымешать, чтобы добиться однородной структуры.
3. После того, как вы ввели в тесто всю муку и размешали до однородности, не поленитесь поработать ложкой еще 2-3 минуты. Это нехитрое действие сделает тесто более гладким, эластичным, а готовые профитроли - воздушнее, тоньше, нежнее.
4. Перед тем, как вводить в заваренную с водой муку яйца, следует подождать, чтобы тесто слегка остыло. Это необходимо, чтобы яйцо не свернулось на этапе вмешивания его в тесто - если это произойдет, стенки профитролей при выпечки не смогут удерживать влагу внутри пирожных и порвутся, не позволив заварным вырасти до максимального объема.
5. Яйца нужно вводить в тесто строго по одному - и каждый раз вымешивать массу до полной однородности. Снова - не спешить!
6. Отсаживая тесто, не забывайте, что готовые изделия увеличатся в объеме минимум вдвое.
7. Противень для выпечки профитролей можно смазать тонким слоем масла и присыпать слегка мукой, то же самое можно и на обычном пергаменте сделать (очень плохо отстают от пергамента), если только вы не используйте силиконизированную бумагу или силиконовый коврик - их ничем обрабатывать не нужно.
8. Духовку перед выпечкой необходимо хорошо прогреть. Первые 15-20 минут заварные выпекать при температуре 205 градусов, затем температуру уменьшить до 180 и выпекать до золотистой корочки и сухого дна.
9. Хранить готовые заготовки для профитролей можно до трех дней в плотно завязанном полиэтиленовом пакете в шкафу (только после полного остывания!) и до трех месяцев - в таком же пакете, но в морозильной камере. После разморозки тесто практически не меняет своих вкусовых качеств.
Рецепт:
Тесто
Вода-125 мл.
Молоко - 125 мл.
Масло-100 гр.
Мука-150 гр.
Яйцо-4-5 шт.
соль - щепотка
Крем:
Творог 9%-200 гр
Сгущенка- 100 гр.
Сахарная пудра- 30 гр.
Сливки жирные - 200 мл.(http://chudozero.ru/ )
Клубника
🔰 Ссылки: 🔰
💲 Финансовая поддержка канала https://goo.gl/f5V7Rj ✔
✔✔✔ Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими друзьями в социальных сетях! (Вам мелочь, а мне приятно! :) )
✔ Я в Instagram: https://goo.gl/LuTHuc @i_tortodel
✔ Я в twitter: https://twitter.com/i_tortodel
✔ Группа ВКонтакте https://vk.com/Tortodel_p
✔ Группа в ОК http://ok.ru/Tortodel163groupe
✔ Канал моих Детей: https://goo.gl/NJ2pD3 🌞
✔ Моя партнерка http://join.air.io/tortodel
✔ Подписывайтесь https://goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡ Как рассчитать стоимость торта. Мой опыт ( https://youtu.be/QVaz5cNbi1E )
➡ Диабелла. Муссовый торт. Готовлю в первый раз :) ( https://youtu.be/G0GvSyn8LcQ )
➡ О себе. Как все началось (торты). Как пришел Youtube ( https://youtu.be/QU9auBNGsFU )
➡ Леди Баг. Фигурка из мастики. + безмастичное оформление ( https://youtu.be/OQWV3IsnTnQ )
➡ Торт «Три молока» ( https://youtu.be/o2OErfLqwwI )
---------------------------------------
Профитроли с творожным кремом и клубникой #тортодел #гляссаж #рецепт #видеокулинария #видеорецепт Yolanda Gampp своими руками дома HOW TO CAKE IT мастер класс в домашних условиях
---------------------------------------
Композиция "Airport Lounge - Disco Ultralounge" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Видео Профитроли с творожным кремом и 🍓клубникой - Я - ТОРТодел! канала Я - ТОРТодел!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!](https://i.ytimg.com/vi/LRpI6U5cCm0/default.jpg)
![Творожный крем🎂. Универсальный.💖Мой любимый крем ( English Subtitles ) - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/RLmqoJCW_ls/default.jpg)
![ЭКЛЕРЫ / МНОГО НЮАНСОВ И ТЕОРИИ / НОВЫЙ ДУХОВОЙ ШКАФ](https://i.ytimg.com/vi/TqK9IPpJLKQ/default.jpg)
![Как приготовить Заварное Тесто, Заварные Пирожные, Творожные Кольца, Профитроли | Tanya Shpilko](https://i.ytimg.com/vi/tIk2W3qNtIQ/default.jpg)
![Эклеры с шоколадным кремом ☆ Рецепт сахарной глазури ☆ Chocolate eclairs](https://i.ytimg.com/vi/suTBVdLAHC8/default.jpg)
![Профитроли Заварные пирожные Крем Секреты выпечки Рrofiteroles](https://i.ytimg.com/vi/qD1R9Kwel3A/default.jpg)
![ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ: 2 рецепта🍴Универсальный КРЕМ для Торта, Капкейков, Эклеров и других десертов](https://i.ytimg.com/vi/_MIpfOTa7-M/default.jpg)
![ПРОФИТРОЛИ ФИСТАШКОВЫЕ](https://i.ytimg.com/vi/CtSgtar37bg/default.jpg)
![🧀 Как сделать сливочный сыр.Три варианта. Сравнение рецептов. - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/Mlae1pCOsSc/default.jpg)
![Заварные пирожные с творожным кремом/юмбрики/профитроли с творожным кремом](https://i.ytimg.com/vi/gB0f0t4rxrE/default.jpg)
![Очень НЕЖНЫЙ, ШОКоладный, ЛЕГЕНДАрный торт "СПАРТАК" - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/a3IIoHF0NaQ/default.jpg)
![Заварное тесто для эклеров и профитролей](https://i.ytimg.com/vi/e1qvY80F9ik/default.jpg)
![Все СЕКРЕТЫ приготовления ЗАВАРНОГО ТЕСТА получится У ВСЕХ Люда Изи Кук ТЕСТО ЗАВАРНОЕ](https://i.ytimg.com/vi/E7ewbB4K74k/default.jpg)
![#Профитроли с сырной начинкой. Пошаговый рецепт приготовления](https://i.ytimg.com/vi/menvj7GUg9A/default.jpg)
![Американский бисквит на 🥛горячем молоке от подписчицы💖 - Я - ТОРТодел!](https://i.ytimg.com/vi/JZ7BRi9BsqE/default.jpg)
![Заварные пирожные "Эклеры" из СССР ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ / Мамины рецепты](https://i.ytimg.com/vi/ceFB2ymvxzE/default.jpg)
![Классическое заварное тесто ☆ Эклеры ☆ Eclairs](https://i.ytimg.com/vi/CPqKjVNjEOA/default.jpg)
![Классические ЭКЛЕРЫ с Кремом "Шарлотт" | Заварное тесто | Шоколадная Глазурь | Eclairs](https://i.ytimg.com/vi/t9CpKu94gBY/default.jpg)
![Эклеры с творожным кремом. Готовить вкусно, просто=)](https://i.ytimg.com/vi/X2sWUTgDjrI/default.jpg)
![Профитроли на растительном масле](https://i.ytimg.com/vi/m6T51F__RKw/default.jpg)