℗ Melonpan japonés receta tradicional | superpilopi ​

¡Hoy preparamos el famoso melonpan o meronpan japonés! ¿Sabías que este dulce no tiene porqué saber a melón a pesar de su nombre?

Se trata de un dulce con cubierta de galleta e interior de un bollo suave y blandito parecido a los bollos de leche para el desayuno.

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Melonpan (メロンパン meronpan?), también conocido como Pan de Melón (めろんぱん) es un pan dulce de Japón. Es blando, de forma redondeada y normalmente cubierto de una capa crujiente, parecida a la de una galleta. Su apariencia es similar a la de un melón. Normalmente no poseen dicho sabor (aunque en ocasiones se usa esencia de melón para potenciar su aroma), pero hay variaciones con sabor a chocolate, caramelo y otros, o bien rellenos de crema de distintos sabores. Además hay algunas personas que añaden pequeños pedazos de chocolate entre la capa crujiente y la interna. En cualquier caso, siempre conservan en el nombre la palabra melon (p.ej "chocolate melon pan").

Ingredientes (masa dulce):
- 250g de harina y 1 huevo
- 40g de azúcar y 3g de sal
- 25g de maicena
- 10g de levadura fresca
- 50ml de agua y 50ml de leche
- 35g de mantequilla sin sal

Ingredientes (masa de galleta):
- 100g de azúcar
- 60g de mantequilla sin sal
- 1 huevo y 200g de harina
- 1/2 cucharadita de levadura química

* 50g de azúcar para la cubrir los bollos

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