ДОМАШНИЙ ЗЕФИР/ КЛЮКВЕННЫЙ ЗЕФИР/ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 0+
Термометр для пищи электронный на батарейках - https://fas.st/X2grG
ВСЕМ ПРИВЕТ! Сегодня покажу вам как приготовить клюквенный зефир в домашних условиях! В этом видео я рассказываю все секреты приготовления, но если у вас останутся вопросы, буду рада ответить!
ДЛЯ ЗЕФИРА:
Сироп:
140 гр. воды
8 гр. агар-агара
600 гр. сахара
Пюре:
125 гр. клюквенного пюре
125 гр. яблочного пюре
1 белок
Несколько правил:
1. Перед приготовлением зефира, проверьте рабочий ли у вас агар-агара. Залейте его водой и доведите до кипения (не кипятите), если смесь становится густой и гелеобразной - скорее всего агар хороший. Если же агар не растворился и масса осталось "водичкой", скорее всего агар плохой и не стоит тратить остальные продукты.
2. Пюре должно быть густым!
3. Не перевзбейте пюре, оно должно оставаться воздушным, чтобы зефир в будущем был пористым.
4. Не переварите сироп! Лучше используйте термометр!
5. Сироп вливайте очень тонкой струйкой, если вольёте сразу всё - ваша масса может опасть и вы не сможете отсадить красивые зефиринки.
6. Не перевзбейте зефир. После того как вольёте сироп - трогайте чашу, она должна из горячей стать теплой (весь процесс занимает минут 4, максимум 5, зависит от миксера)
7. Когда взбили зефир, не тяните, скорее отсаживайте зефир, так как агар стабилизируется при 40 градусах.
Отмечайте меня на ваших фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - https://www.facebook.com/kate.burenkova
группа вконтакте - https://vk.com/tortikipposad
в instagram - https://www.instagram.com/sweetpavlov...
Видео ДОМАШНИЙ ЗЕФИР/ КЛЮКВЕННЫЙ ЗЕФИР/ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 0+ канала Зе Катя!
ВСЕМ ПРИВЕТ! Сегодня покажу вам как приготовить клюквенный зефир в домашних условиях! В этом видео я рассказываю все секреты приготовления, но если у вас останутся вопросы, буду рада ответить!
ДЛЯ ЗЕФИРА:
Сироп:
140 гр. воды
8 гр. агар-агара
600 гр. сахара
Пюре:
125 гр. клюквенного пюре
125 гр. яблочного пюре
1 белок
Несколько правил:
1. Перед приготовлением зефира, проверьте рабочий ли у вас агар-агара. Залейте его водой и доведите до кипения (не кипятите), если смесь становится густой и гелеобразной - скорее всего агар хороший. Если же агар не растворился и масса осталось "водичкой", скорее всего агар плохой и не стоит тратить остальные продукты.
2. Пюре должно быть густым!
3. Не перевзбейте пюре, оно должно оставаться воздушным, чтобы зефир в будущем был пористым.
4. Не переварите сироп! Лучше используйте термометр!
5. Сироп вливайте очень тонкой струйкой, если вольёте сразу всё - ваша масса может опасть и вы не сможете отсадить красивые зефиринки.
6. Не перевзбейте зефир. После того как вольёте сироп - трогайте чашу, она должна из горячей стать теплой (весь процесс занимает минут 4, максимум 5, зависит от миксера)
7. Когда взбили зефир, не тяните, скорее отсаживайте зефир, так как агар стабилизируется при 40 градусах.
Отмечайте меня на ваших фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - https://www.facebook.com/kate.burenkova
группа вконтакте - https://vk.com/tortikipposad
в instagram - https://www.instagram.com/sweetpavlov...
Видео ДОМАШНИЙ ЗЕФИР/ КЛЮКВЕННЫЙ ЗЕФИР/ СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 0+ канала Зе Катя!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ДОМАШНИЙ ЧЕРНИЧНЫЙ ЗЕФИР. ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯЗефир со вкусом банана. Секреты пошагового приготовленияПюре для Зефира/ Яблочное, Клюквенное, Малиновое Пюре для зефираЗЕФИР рецепт. Секрет приготовления яблочного ЗЕФИРА в домашних условиях! ГОТОВИМ с Лизой Глинской!Как приготовить ЗЕФИР который получитсяЗефир из клюквы/Marshmallow from cranberry✅Домашний Зефир💯Зефир клюквенныйЗефир / простой рецепт / Zephyr / Russian Zephyr / MarshmallowЗЕФИР облепиховый🍊 в чем секрет?🍊sea buckthorn zephyrЗефиросендвичи// Малиновый зефирСупервкусный брусничный зефир!Домашний яблочный зефир - простой базовый рецептЗефир Манго Вишня / Marshmallow Mango Cherry / Russian ZephyrЗефир с пониженным содержанием сахара. Ягодный зефир на агаре. Домашний зефирЗефир🍏самый подробный видеорецепт🍏 Zephyr recipeВИШНЕВЫЙ ЗЕФИР - CHERRY MARSHMALLOWЛюбимый ЗЕФИР🍥 с пектином🍒 ( English Subtitles ) - Я - ТОРТодел!Как Приготовить Зефир РУЧНЫМ Миксером ДОМА, Подробный РЕЦЕПТ, Клубничный ЗефирЭТОТ Зефир вкуснее в 100 раз! НЕ покупайте больше, готовьте самиМАЛИНОВЫЙ ЗЕФИР, ответы на вопросы/CALORINE ZEFIR