Salceson z golonek i ozorów wieprzowych

Cześć, naszło mnie na zrobienie czegoś dobrego na chleb. Padło na salceson z golonek i ozorków wieprzowych.
Składniki:
3 golonka
5 ozorów wieprzowych
sól
pieprz
kilka liści laurowych
kilka kulek ziela angielskiego
czosnek
wywar z golonek i ozorów ok. 0,5 litra
butelka po wodzie mineralnej, gdy chcecie to zrobić w ten sposób albo folia do mięsa i sznurek
i jakaś praska aby salceson ścisnąć
Golonka i ozory gotujemy na wolnym ogniu do miękkości, ale tak aby nie rozgotować za bardzo, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy kilka liści laurowych, kilka kulek ziela angielskiego i kilka ząbków czosnku. Gdy będzie wszystko miękkie to obieramy i rozdrabniamy mięso na kawałki. Doprawiamy mięso solą, pieprzem i dodajemy czosnek - tak jak lubicie, dolewamy naszego wywaru z golonek i ozorków, mieszamy. No i na koniec przekładamy mięso do butelki lub folii. Gdy użyjecie folii, to proszę gotowe salcesony parzyć w wodzie ok.20 minut. Teraz tylko zostało nam umieścić salceson w prasce i delikatnie ścisnąć. Dajemy do chłodnego miejsca aby ostygły, potem do lodówki i czekamy aż będą gotowe.
Smacznego :-)

Видео Salceson z golonek i ozorów wieprzowych канала Amator w kuchni