Фисташковые МАКАРОН ☆ На ФРАНЦУЗСКОЙ меренге ☆ Pistachio Macaron

Друзья, совсем скоро выходит моя книга рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и заказать книгу можно здесь https://www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также оформить предзаказ можно здесь https://book24.ru/~gjHLr
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.

Рецепт приготовления очень нежных и ароматных французских пирожных MACARON без термометра!!!

Способы выпекания:

Газовая духовка:
Высушить половинки перед выпечкой (30-60 мин) до образования пленки
Разогреть до 200 градусов, выключить, поставить противень в центр духовки, выпекать в выключенной духовке 15 мин, при необходимости допечь на мин температуре

Электрическая духовка БЕЗ СУШКИ (использую его)
Выпекать при 145 градусах РЕЖИМ ТОЛЬКО КОНВЕКЦИЯ около 15 минут

Электрическая духовка С СУШКОЙ
Высушить половинки перед выпечкой (30-60 мин) до образования пленки
Выпекать в разогретой до 140-150 градусов духовке на режиме ВЕРХ-НИЗ около 15 мин

Магазин Чоколатль https://www.chokolatl.ru/
Мука https://www.chokolatl.ru/27-orekhovaya-muka

Магазин Тортомстер
Скидка по промокоду - smallwinter
Фисташковая паста https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/fistashkovaya-pasta-100-gr.html
Фисташки https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/fistashki-ochishchennye-50-gr.html
Красители https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/

Тефлоновый коврик http://ali.pub/1p3tb2
Мешки одноразовые http://ali.pub/1p3wn8

Рецепт крышечек (30-35 половинок)
83 гр ореховой муки (миндальная/фисташковая)
83 гр сахарной пудры
58 гр белка
58 гр сахара
красители
фисташки

Фисташковый крем (можно готовить половину порции)
35 гр желтка
50 гр сахара
8 гр кукурузного крахмала
200 мл сливок 10% или молока http://chudozero.ru/
1 ст л фисташковой пасты
3 гр желатина + 18 гр воды

☆Контакты:
Сайт http://www.yuliyasmall.com/
Канал о жизни https://www.youtube.com/c/YuliyaSmallLifeStyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram https://www.instagram.com/yuliya_small

Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small

Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/

Видео Фисташковые МАКАРОН ☆ На ФРАНЦУЗСКОЙ меренге ☆ Pistachio Macaron канала Yuliya Small