LA TARTIFLETTE ULTRA CRÉMEUSE - RECETTE DE SAVOYARD (ENG SUBT)

Dieu les amis !

Bienvenue en #savoie, le berceau de mes racines !
Je vous propose cette #recette de la #tartiflette comme je l'aime c'est à dire gourmande et généreuse !

Voici ma RECETTE pour 4 bons mangeurs :

Les courses :
- 1,2kg de pommes de terres
- 2 oignons
- 400g de lard fumé
- 1 reblochon AOP
- 15cl de vin blanc sec de Savoie
- 1 gousse d'ail

Comment on fait ?

0. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
1. Laver, éplucher puis couper les pommes de terre en cubes ou tranches.
2. Les cuire 20 minutes à partir de l'ébullition, départ eau froide.
3. Eplucher puis émincer finement les oignons.
4. Détailler la poitrine fumée en lardons.
5. Dans une casserole sans matière grasse, faire revenir les lardons, laisser colorer puis ajouter les oignons émincés, laisser colorer 5 minutes.
6. Déglacer au vin blanc, laisser réduire puis verser la crème épaisse (selon vos gouts).
7. Laisser mijoter puis assaisonner.
8. Frotter votre plat avec une gousse d'ail puis verser le mélange dedans.
9. Découper le reblochon en 4 puis poser-les de façon à recouvrir la préparation.
10. Faire gratiner 15 minutes (selon votre four) jusqu'a ce que le dessus forme une belle croute dorée.
11. A déguster avec une salade verte et un verre de blanc sec de Savoie. Chignin, Apremont, Rousette.

Bon Appétit ! Arvi'Pa !

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