LE BANANA BREAD

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Et oui vous avez forcément entendu de ce #gâteau qui à connu un fort succès durant le premier #confinement ! Donc je vous propose ma recette très rapide et simplifiée du BANANA BREAD

Ce cake à la banane a su tirer profit de la difficile crise économique des années 30. À cette période, nos amis Américains devaient tout rationner pour espérer garder un mode de vie convenable. Loin du Great Gatsby et de ses exubérances, les citoyens recyclaient tout ce qu'ils pouvaient, et les bananes en faisaient partie !

Depuis, la recette de banana bread a fait beaucoup de chemin et a traversé l'Atlantique pour se faufiler dans nos assiettes, à notre plus grand plaisir. Désormais « star des réseaux sociaux », le banana bread n'oublie pas ses origines. Aux États-Unis, un jour lui est par ailleurs consacré : alors le 23 février, n'oubliez pas de fêter le Banana Bread Day !

Voici la recette :

Ingrédients

- 2 oeufs
- 4 bananes
- 200g farine
- 7cl huile coco
- 7cl lait
- 70g miel
- 1cc cannelle moulue
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- Sel
- +/- 40g chocolat noir
- Noix

Procédé

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Couper 3 bananes en rondelles puis les réduire en purée à l'aide d'une fourchette
3. Ajouter les oeufs, remuer. Puis le sucre vanillé, l'huile, le miel et le lait , remuer énergiquement.
4. Dans un autre saladier mélanger la farine avec la levure, la cannelle et le sel.
5. Incorporer le mélange sec au mélange liquide en remuant bien.
6. Concasser au couteau le chocolat et les noix puis les incorporer au mélange.
7. Huiler un moule à cake, saupoudrer de cassonade puis verser l'appareil dans le moule.
8. Couper la dernière banane dans la longueur puis la disposer dessus.
9. Enfourner à mi hauteur 45 minutes à 180°C.
10. Démouler sur grille, laisser tiédir puis déguster !
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